中华民族地大物博，各地美食多种多样，西北美食也有其独特之处，青海有着西藏、新疆的融合之处，青海的美食也代表着西北美食的特色，接下来带大家饱饱眼福。

尕面片

尕面片是青海人面食中最普遍而又独特的家常饭，是青海各族人民在长期生活实践中创造出的美食，这种面片不是擀面杖擀出来的，是手揪出来的，回族人民清真面食中还有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的\"炒面片\"和尕面片类似。

狗浇尿

这个不雅的名字其实就是说的一张薄饼，可大家可能都想知道这个名字从何而来，其实是由于它的特殊制作方法，烙制“狗浇尿”时，要边烙边沿锅的四周浇少许青油，而且要反复地浇油，这一动作就酷似狗在撒尿一般，所以就有人戏称这是“狗浇尿”，名字虽然不雅，但丝毫不影响它的受欢迎程度。

手抓羊肉

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统美食，已有上百年的历史了，是一道简单又粗狂的美食。

干拌

““老板，来碗干拌”，这是在青海清真面食馆经常听到的一句话，师傅用西北人的豪爽揉搓、拉伸着面团，做出的干拌在美味中更继承了西北精神和浓浓的风土人情。

酸奶

这种回族人民自己制作的酸奶，他们用小碗装熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上几滴菜油，表层奶皮金黄，油渍点点，洁白如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。

西北人特有的质朴，豪放，也缔造了不可思议的西北美食，肯定有喜爱和钟爱西北美食的人们。