西宁的民族特色的地方风味小吃颇多，不仅经济实惠，而且独具特色。相对而言，西宁的美食口味偏咸，食物制作也比较粗糙。而且到西宁旅游的人们，早餐选择的范围比较小，都比较“重口味”。在西宁的大街小巷，分布着许多大大小小的餐馆。莫家街，水井街，还有大新美食街，这些都是西宁比较出名的美食街。

酿皮

酿皮绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是西北地区的汉族传统特色美食，如青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。

甜醅

甜醅西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。在是青海高原古城西宁和农业区各城镇，都能看到独特的民间小吃\"甜醅\"。

焜锅馍馍

初来青海的人，异口同声称赞"青海人的馒头花样多"。青海人不叫馒头，而称馍馍。"馍馍"又只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头(祭祖用的大馍馍)、焜锅馍馍等等。

发菜蒸蛋

青海高原盛产的发菜是山珍之一，在封建社会作为供奉皇室 的一宗贡品，唐、宋时已远销国外。现在，由于\"发菜\"和\"发财\"的谐音，既讨吉利，又可寄托乡情，故而港澳及海外市场格外喜欢，声誉极高。

尕面片

尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。相当于华北地区的揪面片。

大块煮羊肉

青海人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门，主人必以大块肉款待，透示着对客人的敬重。

拉条

拉条是西北人的日常的主食之一，家庭饭馆随处可见。和面时放适量食盐，经过揉、揣、醒等工序，做成面剂，食用时搓圆拉细入锅煮熟，拌以各类炒菜或炸酱即可。

安多面片

"安多"是藏语，指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区。这一地区的藏族，喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食，即安多面片。