小编在新疆生活30年。土生土长。也从中发现了许多稀奇，偏冷门儿却是上等佳品的食物。今天我就给大家介绍一下。

新疆因为特殊的地理条件和气候原因。造就了许多，即强身健体和美味于一体的食物。但是很多食物呢都不被大家所熟知。有可能你吃过，但是你未必见过他长什么样子。或者说你根本没吃过，也没有见过。

1恰玛古

 

 

 

它是一种长得很像萝卜一样的蔬菜。恰玛古是高碱性植物。对酸性体质的人能起到身体平衡的作用。即使你天天的食用它也不会上火。而且它还可以抑制肿瘤生长。防癌抗癌。对治疗哮喘也有很大的功效，对了，它最大的特点是延年益寿。因此恰玛古又被称作为长寿圣果。

小的时候因为身体不好，老咳嗽。父亲就经常买一些恰玛古回来给我炖羊肉汤喝。虽然卡嘛菇的味道，不像一般的萝卜那样香甜。有种说不出的味道。但是确实对止咳有一定的效果。

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鹰嘴豆俗称桃豆。是世界第三大豆嘞。因为外形独特，类似鹰嘴而被称为鹰嘴豆。如果人们每天都吃一些豆类。不仅可以远离疾病的困扰，还能辅助治疗一些疾病。豆中之王的鹰嘴豆就是其中一类。在新疆有每天吃豆三钱，何必服药连年的谚语。鹰嘴豆，广泛适用于抓饭。保汤。蒸煮炒。是高血压，糖尿病和肾虚体弱者理想的健康食品。

3阿魏菇

 

 

 

又称阿魏蘑，是新疆干旱草原地区具有代表性的菌类。由于其脆嫩可口。乡味浓郁。所以有着草原牛肝菌的美称。野生的阿魏菇主要分布于新疆准格尔盆地荒漠区的伊利塔城和阿勒泰地区。最知名的是阿勒泰地区青河县的阿魏菇。阿魏菇是一种高蛋白，低脂肪的保健食品。还有防癌抗癌，清热解毒，止咳消炎，补钙强体的功效。

4沙葱

 

 

 

沙葱是新疆大多数人都喜爱的一种野菜。它生长于海拔800到2800米的荒漠沙地和干旱的山坡。沙葱能开胃，消食，杀虫，主治消化不良。不思饮食，清腿病等，一般八九月份就能吃到这种野味儿。不过沙葱吃多了，她和大葱是一样的。就是胃里会比较抠。所以吃沙葱时一致的摄入量不要太多，在新疆的餐厅里，时常可以见到凉拌沙葱这种美食。不过沙葱包饺子，味道会更加独特，更加的好吃。

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新疆当地人也称为宝果，沙棘的发源地在中国。中国沙棘的故乡在新疆，新疆的沙棘总量占全国的一半多。沙棘具有很高的营养价值。还有丰富的维生素c。是橘子的35倍厘子的250倍。有维生素之王的美称。杀鸡同时还治疗心脏病，高血压等疾病。近年来，新疆伊犁，新源，阿勒泰已经开始用沙棘生产沙棘罐头。沙棘浓缩汁和饮料等。在极端的气候中生长在清河县的沙棘最为出名。