“对于吃货来说，尤其是冬季

提起火锅，一定是倍感亲切感的

因为它遍布全中国大大小小的城市、街道

并且，口味伴随着城市的不同而不同

在吃货们的世界里

火锅不仅是舌尖上的美味

更是人情练达的社交圈子里

不可或缺的聚会由头

没有什么事儿是一顿火锅解决不了的

如果有，那就吃两顿！”

 

昨天下午民和“千人火锅宴”火热开吃

这是一场味蕾与视觉的双重盛宴

人声鼎沸中

舌尖美味与精彩表演一蹴而就

 

 

2月16日下午，记者来到民和回族土族自治县市民健身中心北侧的海鸿国际购物中心广场，一股火锅味香掺杂着初春的丝丝寒意扑鼻而来，直径4米的大火锅周围围观了众多市民，大家纷纷排起了长队。原来这里正在举办一场“美味火锅千人免费尝”的庆佳节、迎元宵活动。

中午1时许，配料师在直径4米的火锅前，娴熟地向锅内加配调料，十多分钟后，几名厨师把配好的肉、菜端上锅沿，开始向锅内下菜。周边的围观市民纷纷拿起手机，好奇地拍了起来。

一位年过六旬的老人一边拿起手机拍照，一边笑着告诉记者，这么大的锅还是头一次见，今天来这里，就想图个新鲜，顺便品尝一下大锅涮出来的火锅味道。

 

记者看到，从起盖加料到荤素菜下锅，再到美味出锅，整整花费了1个小时。下午2点10分，美味出锅，围观市民排队按序领取一份火锅菜，津津有味地品尝起来。

 

此次“美味火锅千人免费尝”是民和县2019年“青海年·醉海东·民和民乐闹新春”系列活动中的一项文化美食品尝活动，据介绍，火锅宴分麻辣烫和清汤两种，菜料按4荤6素的比例搭配，用菜量按1700份的供应量设计，每锅用6000元的菜料、2000元的调汤料，加上每天1万元的火锅租赁费和每天1200元的人工费，加上其他不可预见的费用，这一天的成本费用将近2万元。马生云还说，这样的千人火锅宴从正月十二开始，一直持续到正月十四，共三天时间，正月十五还将举办千人元宵宴，计划提供1600份元宵供市民免费品尝。

 

元宵佳节来临之际，这一集观赏与品尝为一体的直径4米的火锅宴，不仅展现民和的美食文化特色，也让游客市民体验了舌尖上的年味。

来源/海东时报