大家都知道枸杞里面了有非常好的营养，使我们的身体更加的健康，经常用枸杞泡水的话还能够治疗一些高血压的疾病，还能够治疗我们身体里面的疾病的困扰的，所以平时的时候我们应该如何才能够辨别染色的枸杞，那是因为染色的补贴给我们的身体带来的危害也是比较大的，四个小妙招，教你学会辨别染色枸杞。

如何辨别染色枸杞

据了解，国家质检总局已于2004年5月发布公告，对枸杞的种植技术和生产加工技术应具备的质量技术条件做了要求，其中特别提到“严禁用硫磺熏制或染色加工”。

但由于利益驱使，近年来滥用硫磺和色素染色枸杞的现象仍屡见不鲜。那么，消费者应如何辨别枸杞的优劣和真假呢?

真枸杞一般具有的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱折，略具光泽;顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕;果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子，味甜而没有酸味。

从颜色上辨别

由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。

特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

从形状上辨别

柴达木红有机枸杞枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是陇源红有机枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。

这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

柴达木红有机枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

正规枸杞也有质量优劣之分

如果都是正规的枸杞，那也会因产地与加工方法的不同，质量出现高低之分。一般特级品种的枸杞颜色呈暗紫红色而且均匀，没有黑头;而质量差的枸杞颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。

由于地理气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也不尽相同。

新疆枸杞个头圆，含糖量高，颜色发紫，泡水后水色红，易下沉;

内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉;

河北枸杞比较瘦弱，长扁形，味甜而略酸;

而柴达木红有机枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮，药效高。

除产地不同外，枸杞的质量还取决于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有两种：一种是烘干，一种是晒干。

烘干的加工量大，成本相对高，但时间短，可较好地保持枸杞的营养成分;晒干就是利用太阳光，把大多经过处理的枸杞晒干。烘干的颜色很浅，没有自然晒干的颜色那么新鲜，但是晒干的枸杞往往营养价值没有烘干的高。

值得提醒的是，枸杞养生的前提是选用优质枸杞，如有发现枸杞已经有酒味，那就不要使用了。枸杞一年四季都可以食用，不妨多尝试。

枸杞虽好，但不宜多吃。健康的成年人每天吃6—12克的枸杞子就可以;如果想起到治疗的效果，每天最好吃10克左右。

对于这四个小妙招来说，也是能够给我们的身体的，带来一些其他方面的好处的，所以平时的时候我们应该积极的按照上面所说的这样的方式来做，使我们的身体有一个非常健康的发展，也是一个非常不错的选择的，染色的枸杞的危害大，一定要积极的避免。