青海省，其实是以其境内，全国最大的咸水湖，青海湖，而命名。由此可知道，青海湖的地位可见一斑。长期以来，世人看待青海，或扬或抑，众说纷纭，莫衷一是。

现在，有人说青海很美丽，也有人说青海很神秘，还有人说青海充满潜力，更有人说青海落后封闭……青海该是什么样的呢？

青海的四季都是风格迥异的画卷，大美青海，美在地域辽阔，这偶然进入视线的生灵似乎带着神性，恰当地出现在心灵升华的时刻，如若没有热泪盈眶，内心也是澎湃的。

青海

说完了美景开始说美食吧：

吃货们！颤抖吧！

食肉动物们尖叫吧！

风景

中国“藏羊之府”藏羊从小身处在世界上仅存的三个未经污染的真空极境之一，青藏高原。

独特的地理位置及特殊的气候环境培育了优质的品系。牛羊在高山草甸区自由自在的觅食，常吃到包括冬虫夏草、松茸、贝母等各种名贵中药材，营养价值极高。

一些牧民笑称说：“咱们的羊饿了吃冬虫夏草，渴了喝矿泉水”。藏羊肉质鲜嫩、口味纯正、无膻味、不油腻、营养丰富，是名副其实的纯天然绿色食品。

青海菜制作技法粗放为多，在原料上以牛羊肉和土特产品为主体,采用炒、烧、烤、蒸、煮、炖等烹调方法,以酸辣、醇香、酥脆为口味特征,形成了自己独具高原民族特色的、千姿百态的饮食体系。

青海人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门，主人必以大块肉款待，透示着对客人的敬重。

关于手抓。

手抓不是一道细致的菜，那只是一种吃法，一种大胆豪气的吃法而已

手抓羊肉吃法有三种，吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。

然而无论是哪种吃法，拿起一块慢慢咀嚼随着羊肉被口腔的温度带动升温羊肉最原始的香味立刻就在嘴里四散开来，简直让人回味无穷~

然而无论是哪种吃法，拿起一块慢慢咀嚼随着羊肉被口腔的温度带动升温羊肉最原始的香味立刻就在嘴里四散开来，简直让人回味无穷！