枸杞花原生态取蜜，锁住新鲜锁住酶

成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，经过酿造、脱水，待双糖充分转化为单糖、葡萄糖和果糖并达到70%以上之后，蜜蜂会用蜂蜡盖住蜜巢，所以又叫封盖蜜。这个过程通常需要1-2个月左右。

一般情况下，通过蜂蜜包装上的几个数值，就可以判断出是不是成熟原蜜。第一，是看波美度，必须是波美度为（°Bé）：41以上；第二，是看检验报告上的含水量，应为20以下；第三，就是看淀粉酶（即活性酶），应该是8以上，越高品质越好。第四是是看含糖量，应该为5%以下。

格尔木夏季短，花期只有五六七八四个月的时间，为了枸杞蜂蜜能充分酿造，再计算上花开、授粉等时间，枸杞蜂蜜必须等上45天才会开始取蜜，所以一年只能取一次蜜。

枸杞取蜜过程完全原生态，就是为了完全保留住最高活性酶。而原生态取蜜方式几乎靠人工，程序复杂还容易被蜜蜂蛰伤，所以很多养蜂场觉得辛苦都省略了这一步：

 

 

 

光是取蜜就需要以下六道工序：打开蜂箱-取出蜂排-抖落蜂排上的小蜜蜂-摇蜜机摇蜜-用100目的滤网过滤掉蜜蜂等-最后装瓶。由于枸杞原蜜取蜜周期长，取蜜操作难度高，两三天就会结晶，所以取蜜后就会立刻装瓶，确保每一瓶枸杞原蜜都是锁住新鲜，完全保留住最高活性酶。

不仅如此，每个蜂箱每天都会清理保洁；摇蜜机为不锈钢材质，不会污染蜂。