谈起西藏的美食，大家第一时间想到的是什么？

嚼劲十足的牦牛肉？

图来源：姜张磊

还是一边吃一边加的“盐井佳加面”?

 

佳加面，25元一位随便吃，一口一碗，吃完可以不断地加，用石头记录自己吃了多少碗...（最高纪录147碗，据老板娘说打破纪录送盐井姑娘，再加200头羊？？）吃饱了要把筷子交叉成十字放置在碗上。

 

对了，还有就是必不可少的酥油茶！

 

每个人的饮食喜好不尽相同，但是，基本上90%以上的人，来到西藏都会喝上一碗酥油茶。

不管你是初次进藏的萌新，还是对西藏线路了如指掌的老炮儿，酥油茶都是每次进藏的必备。

 

喝了这么多次的酥油茶，你真的知道酥油茶是怎么来的吗？它的意义只是一碗“茶”吗？

今天就来讲一讲，西藏美食“酥油茶”...

 

传说，藏区有两个部落，曾因发生械斗，结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱...但由于两个部落历史上结下的冤仇，辖部落的土司派人杀害了文顿巴，当为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措跳进火海殉情。

双方死后，美梅措到内地变成茶树上的茶叶，文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐，每当藏族人打酥油茶时，茶和盐再次相遇。

 

真是一个感人的爱情故事，怪不得每次喝酥油茶，都会那么咸，原来是因为这个~

不开玩笑了，这只是一个美好的传说，其实藏民喝酥油茶，是有真正原因的：

1. 由于缺氧，高寒地区的人排尿量要比平原地区人的排尿量多一倍，因此，他们只有靠饮茶来维持体内水分的平衡和正常的代谢，并且饮茶可以补充缺乏的维生素。

2. 当地的饮食习惯以牛羊肉为主，属于酸性食物，经人体消化后会产生一定量的氢离子，它会使人体血液偏酸性，出现胃酸过多、便秘、疲劳等症状，大量饮茶后，在人体内可产生一定量的氢氧根离子，这能使人体内的酸碱维持平衡。

3. 由于酥油茶内富含油脂，可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂。

总的来说，酥油茶对于长期生活在藏区的人来说，不管是生理上还是心理上，都已经变成了他们生活的一部分！

但是要注意以下几点：

1. 因酥油茶富含油脂和大量的盐分，患有冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食。

2. 在当地藏民作客喝酥油茶时，不要一饮而尽，否则藏民会感觉不被尊重。

3. 在主人倒茶时，客人要用双手把茶碗向前倾出，以示敬意。

 

有言道：酥油茶有三口，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘...

不知道看完了文章的你，是否对“酥油茶”有了不一样的看法呢？

还是想马上进藏，喝一碗正宗的酥油茶？

 

 

来源/公号：自驾地理