近期青海周边地区的鲜草已经开始问世，这些鲜草是由当地牧民用刷子刷去山上的杂草才一根一根找见挖出，运气好的一天能挖个1-5根。运气不好几天一根都挖不着。 一般来说，新鲜冬虫夏草会在每年的4、5、6月份上市，由于它对温度、湿度等等有极高的要求，所以新鲜的冬虫夏草很难保存，想要吃上一口新鲜的冬虫夏草就像赶早市，不及时掌握情况，根本就尝不到!
另一方面，鲜草比较难作假，因其难保存，无良商家一般来不及造假。每年定期出售鲜草则更让人安心。
因而无论从营养性和安全性来说，鲜草的价值都非常珍贵
新鲜冬虫夏草入口有一种淡淡的松茸清新味，非常有韧性，有嚼头，吃后还有回甘。这是吃干冬虫夏草根本无法比拟的！
目前新鲜冬虫夏草正上市，市场上对于新鲜冬虫夏草的功效评价很高，有1根新鲜冬虫夏草抵上3根干虫草之说，足以说明新鲜的功效要更好。
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