中国是茶叶的原产地，是世界上最早发现和利用茶树的国家。悠久的产茶历史，辽阔的产茶区域，众多的茶树品种，丰富的采制经验，精湛的品饮艺术，在世界上是独一无二的。因此，中国茶的种类之多，制法之巧，质量之优，形状之美，风味之佳，都是其他国家所不能比拟的。

其中滇红茶制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶。

顺和聚落世代遵从“古树，古道，古朴人家，古法制茶；茶酽，茶香，茶道无边，顺和聚落。”的祖训，本着诚信经营的原则，顺和聚落已经树立起了行业标杆，被誉为云南红茶中的代表。

现代科学研究表明，饮茶不仅可以提神益思，增加营养；而且可以健身益寿，延缓衰老。千百年来，茶已被人们公认为最理想的天然保健饮料。

藏族主要聚居在我国西藏自治区，在云南、四川、青海、甘肃等省的部分地区也有居住。这里地势高亢，有“世界屋脊”之称，空气稀薄，气候高寒干旱，他们以放牧或种旱地作物为主，当地蔬菜、瓜果很少，常年以奶肉、糌粑为主食。“其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解。”藏族人民视茶为神之物，从历代的“赞普”至寺之喇嘛，从土司到普通百姓，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。据分析，这主要因为：①青藏高原大部分地区海拔在3000—4000米以上，不少地区平均气温在0℃以下，比同纬度的东部区低10-18℃，被称为世界的第三极。

因此大多不利于农业的发展，而畜牧业比较发达。人们食物结构中，乳肉类占很大比重，而蔬菜、水果较少，故藏民以茶佐食，餐餐必不可少。②青藏高原空气稀薄，气压较低，且十分干燥，年平均相对湿度大多地区仅 40％，人体需要充分的饮料供应。茶叶富含多酚类化合物，能刺激唾液分泌，具止渴生津之功效，故藏民每天饮茶多达10-30碗，约5—7升，早、中、晚均要大量饮茶。③茶叶中含有多种生理活性成分及维生素、氨基酸、多糖等，这对缺医少药的藏族地区人民防治常见病十分重要。

藏族饮茶方式主要有酥油茶、奶茶、盐茶、清茶几种方式，调查结果表明：酥油茶是最受欢迎的饮用方式(平均达73．9％)，其次是奶茶。

藏族对酥油茶喜欢程度平均都在86％以上，地区间差别不明显。酥油茶的饮用频率以西藏最高，经常饮用占96％，而云、川、藏三省区平均水平仅为71．4％。被调查者中无从未饮过酥油茶的。酥油茶的饮用频率地区间有较大差异，主要是由于农区、牧区经济和地理环境的差异造成的。

酥油茶在农区饮用尤为普遍，家家户户都有火塘的“藏火盆”，酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上，随时可以饮用热酥油茶。

酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等作料，再经特殊方法加工而成的茶汤。至于酥油，乃是把牛奶或羊奶煮沸，经搅拌冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪，而茶叶一般选用的是紧压茶中的康砖或金尖。制作时，先将紧压茶打碎加水在壶中煎煮20-30分钟，滤去茶渣，把茶汤注入长圆形的打茶桶内。同时，加入适量酥油，还可根据需要加入事先已炒熟研碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等。接着，用木杵在圆筒内上下抽打。根据藏族经验，当抽打时，茶筒内发出的声音由“伊啊、伊啊”转为“嚓伊、嚓伊”时，表明茶汤和作料已混为一体，酥油茶才算打好了，随即将酥油茶倒入茶瓶待喝。

由于酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食物经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养。在西藏草原或高原地带，人烟稀少，家中少有客人进门。偶尔，有客来访，可招待的东西很少，加上酥油茶的独特作用，因此，敬酥油茶便成了西藏人款待宾客的尊贵礼仪。

又由于藏族同胞大多信藏传佛教(喇嘛教)，当喇嘛祭祀时，虔诚的教徒要敬茶，有钱的富人要施茶。他们认为，这是“积德”、“行善”，所以，在西藏的一些大喇嘛寺时，多备有一口特大的茶锅，通常可容茶数担，遇上节日，向信徒施茶，算是佛门的一种施舍，至今仍随处可见。除藏族以外，生活在西藏高原的回族、汉族、门巴族、珞巴族以及与西藏毗邻地区的一些民族亦有饮用酥油茶的习惯。对于没有饮过酥油茶的人来说，觉得它有一股特殊的酥油味。但是，经常饮用，则会觉得它格外香美，饮用以后特别地舒服和提精神，能消除一天的疲劳。因此，每个藏族家庭天天都离不开酥油茶，一天不饮用，人就会不舒适，会口干舌燥，吃不下其他食品。

从营养成分上来看，酥油茶里因为有酥油，所以能产生很大热量，喝后可以御寒；同时，酥油茶里茶汁也很浓，所以它又能起生津止渴的作用，因此，它是很适合高寒地区的一种饮料。

凡是到西藏旅游的人都要注意，藏族喝酥油茶是有一套规矩的，到藏民家去做客就应遵守这套规矩。这就是：在藏民家喝酥油茶一般是边喝边添，而不能一口气喝完。主人总是随时会把客人碗里的酥油茶添满的。假如你不想喝，就别动它；假如喝了一半，再喝不下了，主人把碗里的茶添满，你就摆着，告辞时再一饮而尽，这样做才符合藏族人民的习惯和礼貌，才会受到藏族人民的欢迎。

对于在快节奏下工作生活的现代人来说，经过了一天劳累的工作，可以暂时慢下来泡上一壶纯正的顺和聚落红茶，绝对是一种奢侈的享受。顺和聚落红茶风味独特，通过原料杀青、揉捻、陈化等工艺制成，茶香四溢，滋味醇厚，回甘绵柔，让人们在紧张繁忙的现代生活中通过一杯醇香的红茶舒缓身心。

据研究发现红茶叶含有600多种天然营养元素，主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。