被领导安排出差青海三个月，开始内心是拒绝的，所谓：出差千日好，不如在家一日福。联系老家是青海的大学同学，与大学同学约好下午带我去品尝当地特产烤全羊，因为我也没在青海吃过烤全羊准备尝试下，多年不见喝两杯叙叙感情。也从这次的烤全羊让我对这次出差之旅觉得不虚此行，甚至没有以前那么去排斥出差外地了！

羊肉温补驱寒堪称冬季补品，吃后有治疗虚状,补益效果，男性朋友吃后有壮阳补肾功效。民间便流传一句话“要长寿，吃羊肉”所以广受男性同胞的喜爱。

和同学下午早早的来到地方，地方环境特别好，就餐都是在帐篷里面，烤羊师傅已经在做烤羊的准备工作，一只烤全羊要通过宰杀、腌制等繁琐的程序。羊都是现杀的，新鲜的羊肉烤出来的鲜嫩多汁。

全羊上烤架了伴随着烤架不停的旋转，滋、滋、全羊的身泽金黄，旋转是为了羊肉每块都能兼顾，放眼望去油香四溢。

在烤的过程中需要隔段时间在羊的表面刷一层羊油，来保证烤全羊的色泽，做到外酥里嫩！

追求极致的烤全羊，连木炭也不马虎。来自大别山土窑烧制的栗木碳。更有一层淡淡的果木香，吃的时候不抢镜，吃完后回味悠长。

师傅烤制火候和调料的用量掌握恰当，在出桌前撒上盐、孜然、辣椒面、十几种独家配置的材料等作料。

烤羊的师傅拿出在支架里烤好的全羊，准备装盘了，前后制作过程近3个小时。

烤的酥脆的羊肉外层最是有嚼劲，里面的肉质紧密，可以蘸着辣椒油吃，芝麻盐、蒜瓣去除了大部分人们不喜欢的羊膻味，也可以提高烤全羊的香味。

先撕下表层的羊肉表面的皮大快朵颐，更深层的羊肉逐渐显山露水。一开始，买买君是抗拒的：表层这么酥，里面的肉肯定很柴吧！夹起一块前腿肉，在干味碟里裹了些佐料，只小小一口，就能感受到肉汁从羊肉里迸发出来，肉质非常鲜嫩。

与大学同学干了一瓶白酒和四瓶啤酒，“吃饱喝好”也只有这样才对能对家乡的思念少一点吧，这次出差青海有了很多收获，也品尝了很多其它的美食，但只有这道烤全羊另我能再次回味，希望下次出差能再次遇到另我难忘的美食吧！