本报记者 董洁 摄

青海凉爽宜人的夏季，吸引着来自天南地北的游客。欣赏完雪山、草原、花海等美景，怎能少得了美食的相伴。

来过青海的人，想必一定都吃过羊肉。在青海，羊肉可算是一道大餐，都用羊肉作为敬客的上等美食。酒香不怕巷子深，烤羊肉的香，随着脚步的靠近越来越浓。寻着香味过去，很快找到了烤羊的地方。红红的炭火之上，两只全羊的羊身已呈焦黄色，羊肉中的油脂在炉火中滋滋作响，这里是位于贵德县的尤素福农家烧烤园，园内好一派热闹的场景。

“这羊烤得恰到火候，长时间的烤炙，熔化的脂肪全都渗透到肌肉纤维里面了，难怪这羊肉外酥里嫩，鲜香酥烂，细品之下可谓肥而不腻，瘦而生津。略微有些发焦的皮吃在嘴里，更是满口酥香，回味无穷。”食客张万军一边大快朵颐地吃着一边称赞道。

肉质细嫩、无膻味、味道鲜美，独特的独家秘方配制的香料历经1个多小时的烤制，加工出的烤全羊，味道独特，色泽油光红亮，入口外酥内嫩，鲜美爽滑，不油不腻，让人食之难忘。因其味道的独特鲜美，吸引了不少外国食客的到来，之前的烧烤园是露天的，现在的园子经过改造扩建后已是另一番模样，“我们这里现在能接待三百多人，每到周末小长假我们忙得也是不亦乐乎。”烧烤园的负责人尤素福笑着说道。

从西宁自驾带着全家到这里品尝美食的食客王军说道，这鲜美的羊肉总是让我久久无法忘怀，平日里上班总也惦记着这口，这不趁着周末赶紧开车过来了，孜然辣椒的香味一飘，我这口水不自觉的直流。沉浸在这美食里，每个人都有着无法说出的幸福感……

作者：董洁 来源：青海日报