最近美食荒的我

把魔爪伸向了这里——驻京办餐厅

居然！

打开了！

新世界的大门！！

答案揭晓：

驻·京·办·餐·厅

传说中的地方美食扛把子餐厅！

这一站！青海驻京办！

没想到竟然藏着这么地道正宗的美食

我西北湘琴终于在北京

吃到正宗的西北菜了

想当年在青海那会儿一天一只羊

（吹牛模式ing）

大坤锅

20块钱一个，上桌我又傻了

比我脸盘儿还大的···块儿头，真厚实！

带着一股迷人的香味儿

像香料味又像中药味，很复杂

但是就像猫遇到猫薄荷，打开了我的嗅觉

其实就是青海锅盔，不同于新疆的馕

也和其他地方的饼不一样

金黄鲜亮！特夯实！一看就很抗饿

加了香豆不香都难，咸香口味

好掰好吃，蘸汤汁儿赞

酿皮

跟陕西凉皮还是不一样的，

汤汁儿足的都快淹了酿皮

切的厚厚的长条状，酸辣可口

搅拌均匀是吃酿皮的奥秘

蘸满了酸辣汤汁，那叫一个香～

蒜！韭菜！辣椒！醋！香！完美！

很筋道，有嚼劲 韭菜末提味儿，特地道

羊肉盖被

这道菜够硬！红黄白绿搭配均匀

满满的羊肉，看着太诱人了

搭配的狗浇尿，青海当地特色薄饼

用当地菜籽油烙制，土豆饼软糯

听名字真的猜不出是什么！而且很有画面感

跟食物完全挂不上钩，

但是它在青海的受欢迎程度相当高

边烙边沿锅边浇油，

有人戏称就像狗撒尿一样

分量真的超大，

羊肉怎么能这么嫩！

而且不膻，宽粉也q弹入味

甜 醅

甜醅可以说是鉴别正宗度的地道青海小吃了

是用青稞制作的甜水，灰灰的颜色

酸甜可口，有种酒酿的醉人心脾的味道

冰凉清爽，甜胚子软烂甜嫩

不过对于从小就爱吃的我来说

稍微偏甜腻了

手工酸奶

一份才6块钱，

有人专门为喝酸奶而来！

我们也是一来就先干掉三瓶酸奶再点菜

就是小时候的味道！

小瓷瓶装，奶白奶白的

口感细腻顺滑，酸酸的

甜味相对较淡，好喝爆了！

烤羊棒

超大大大大大的烤羊棒！

一棒子敲晕人辣种

绝了！别看黑乎乎的

肉撕起来特软嫩，皮儿酥脆

热气腾腾鲜香四溢，肉嫩的恨不得滑进喉咙

不夸张的说，这是我在北京吃过最嫩的烤羊棒了

太过瘾了！上手啃！

蘸着秘制孜然味的麻辣干料

嗬！我得跪着吃！你随意

（这篇说我打广告我跟你急！）

水煮牦牛肉

水煮肉片永远是麻婆豆腐之外的我最爱

越麻越辣越能唤醒快乐多巴胺！

放到西北青海菜里也不能普通

水煮···牦牛肉？！太豪爽了

记忆中牦牛肉难嚼又柴（可能没吃到好的）

但这道！完全肉香嫩软滑！麻辣味厚！

胡辣子是它香浓入味的灵魂所在了

想象下漫山遍野的牦牛，

都到了我嘴里，真真是大快朵颐

酸辣里脊

青海十大经典名菜之一，

跟我们常吃的糖醋里脊完全不同

配上青椒、红椒、蒜苗

酸辣酥脆，完全不腻，越嚼越香

刚上桌汤汁滋滋啦啦的，

香的叫人流口水

虽然浇了汁，

依然酥酥脆脆，里脊肉软嫩q弹

酸辣味儿融合的很好，不到2分钟就光盘了

蜜汁人参果

这个人参果可不是西游记里孙悟空偷吃的

其实是蕨麻根，特像微型红薯

口感没想到也出奇地像蒸红薯

淡淡的香甜，绵绵糯糯

和清新脆甜的百合一起，

就是道清新怡人的餐后小甜品

一勺一口，好不解腻

真是长见识了，看起来其貌不扬居然很好吃！

别的地方估计也吃不到

青海大厦餐厅

人均：75元

地址：西城区 西单背阴胡同6号西四

营业时间：周一至周日 11:30-14:00 17:00-20:00

电话：010-66010101

撰稿 | 西北圆湘琴

摄影 | 湘琴&广坤&BOBO