青海美食有很多，但最让人百吃不厌的，又让人难忘的有一种。小伙伴猜猜是什么？那就是青海老酸奶。青海的老酸奶是由新鲜的牦牛奶发酵制成，奶香浓郁，风味独特，营养丰富，老少皆宜。凡是来青海旅游的人都会爱上它。青海的老酸奶是固体的，像豆腐脑一样。上面有一层金黄色奶皮，用勺子轻轻一挖，就露出了白嫩的酸奶，酸甜可口，让人吃的唇齿留香。青海的老酸奶是绿色环保的，无污染，没有任何添加剂。小伙伴们你们想知道青海的老酸奶是如何制作的吗？刚煮熟的热牛奶不能做酸奶，要放凉了之后，用前一天剩下的酸奶做酵头来发酵，不用任何的添加剂。

青海的老酸奶不仅是一种美味健康的食品，而且也是一种文化。酸奶产生于游牧民族，在青海这块神奇的土地，游牧文化和农耕文化相互交融，各个的民族生活习惯相互影响。这也是民族团结交融的结果。小伙伴们如果到青海来旅游，千万不能忘记一定要吃一碗酸爽的老酸奶啊！