青藏高原牦牛肉来啦！

这头牛！太牛了！

吃的是冬虫夏草

喝的是雪山冰川水

拉的是六味地黄丸

放眼全世界

独此一牛！来自青藏高原的牦牛！

很多人对牦牛还了解甚少，太多的人把它等同于普通的牛，其实不然，牦牛生长在海拔3000米以上的雪域高原，那里是最为纯净的土地。目前世界上无污染的动物只有北极的北极熊，南极的企鹅和雪域高原的牦牛，而在这三大无污染的动物之中，仅牦牛可以食用。 绿色、天然、健康

是对牦牛肉系列产品的最好诠释，

来自雪域高原的

牦牛肉系列产品，

以绿色消费的最新消费形态

开始慢慢走向全国市场。

牦牛属地球之巅的高寒、无任何污染环境（青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然环境）、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。全世界存栏的牦牛约有95%集中在中国。

牦牛长年生活在海拔3000 米以上高寒地带，抗寒能力特别强，体质粗壮结实，可以在零下38 ℃下生存。由于常年生活在高寒地带，那里没有工业污染，没有化学肥料和农药的危害，然而却有天然、广阔的牧草高原，洁净的生态环境造就了这一优良的畜种。

牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。

牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，在港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。

牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。

牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣，靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其味独特。

绿色食品生产要严格按照绿色食品标准体系要求，实行全程质量控制。所谓“全程”是指“从土地到餐桌”，即“产地环境、种植（养殖）、加工、贮运、销售、食用”全过程的各个环节都要从生产管理及技术措施等方面严格地控制和防止污染，这其中产地环境是首要需控制的环节。

青藏高原

蓝天、净土、碧水、

高海拔、原生态 用国家规定的测试方法，对青海省玉树、果洛、海西州的牦牛肉品质特性进行了研究。

经测定，青海牦牛肉肌红蛋白含量为206.76±4.98μg/g，蛋白质含量为22.65±0.96﹪，粗脂肪含量为2.65±0.53﹪，在每100g肉品中，氨基酸总量为21883.3±850.2mg，其中必需氨基酸含量占45.9﹪，热值为4758.8±268.7kj/kg；

同时青海牦牛肉富含矿物质镁、锌和锰，分别为147.0±15.71mg/kg、53.34±5.61mg/kg和1.29±0.56mg/kg；青海牦牛肉失水率为23.43±1.33﹪，系水率为65.31±2.96﹪，熟肉率为55.22±4.27﹪，大理石纹为2.96±0.14，但羟脯氨酸含量为0.65±0.08﹪。

这说明青海牦牛肉品质优良，营养丰富，属于无污染的绿色天然食品，是典型的“高蛋白、低脂肪、优质安全”的肉类食品，符合现今消费者选择绿色安全健康食品的需要，是生产加工优质牛肉制品的原料，具有很大的开发价值。

牦牛VS黄牛

肉干只选牦牛肉

一头青海牦牛的自白

我是世界上生活在海拔最高地区的特有牛种。

我需要在3800米的高原上生长6年，

山下生长一个月之后，

才能成为一头合格的牦牛。

我生长在高原海拔3000米以上地区，

半野生散养方式，

终身逐水草而居，

原始自然的生长方式，

让我有了"高原之舟"的美称。

我的肉肉是大家公认的

“高蛋白、低脂肪”，

其中蛋白质含量为22%，高于黄牛和水牛，

脂肪为2.6-5%，低于其它牛肉，

对增强人体抗病力、细胞活力

和器官功能均有显著作用，

我的肉肉具有很高的营养保健价值，

是其他牛肉所无法比拟的。

我们是终身无劳役的，

逐水草而居的半野生生长方式、

原始自然的生长过程，

我们很快乐的成长，

一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，

使得我们的肉肉口感极佳，

色鲜，味美，郁香，细嫩多汁，

具有“野味”特色。

肉质细嫩，味道鲜美。

牦牛肉是一种高蛋白、高热量、低脂肪的食物，

男女老少都可以食用。

这种美味是草原的精灵，

来自3800m青藏高原，独一无二的舌尖诱惑