其实对我来说，想吃出一碗米饭的香味也简单，只需要搭配一瓶下饭菜，别说吃一碗饭了，五碗也干得进去。

“下饭菜”是后面形成逻辑思维以后的说法了，搭配主食绝配的小菜。记忆中最早的下饭菜是家里常备的一种开胃菜。把馒头一切两半，涂厚厚一层在中间，如果逢年过节的就在里面放几块牛肉，一口咬下去，牛肉的汁水混合蔬菜的香气迸发出来，馒头成了一个孵蛋的壳，香味破壳而出可以冲击灵魂。渐渐的风味菜成了我餐桌上的常备用品，用来拌面、用来搭配米饭。

和下饭菜相伴二十多年，，从最早的不追求品牌到追求某江牌榨菜、某干妈等品牌，再到更看重实在的口感的嘉禾祁连果蔬。在下饭菜界，自诩是有些发言权的。你问我吃下饭菜要注意什么？其实每一款下饭菜，都有自己的人文灵魂。吃的时候你可以想象自己在祁连山山脚下采摘红笋、其实吃下饭菜真的不需要注意什么，除了不要吃得太多咸的就好。

而下饭菜真正的魔力，在于一罐往往10块多搞定，够吃好几天，平摊到每天几块钱。这种逆天的性价比简直是消费降级的首选了。所以我买了好几罐囤在家里，比囤什么菜都舒服。

下饭菜种类繁多，甚至有朋友把中国地图划分了区域，每个区域都有王牌。例如云南的鸡枞菌、江苏的姜丝乳瓜、湖南的外婆菜，祁连的果蔬。拼起来也是一张下饭版舌尖上的中国了。旅行到当地或者吃一顿地道的当地菜成本有点高，那至少可以通过下饭菜去了解，绝对可以一窥究竟。

这一款祁连果蔬风味菜伴我度过了小半年的餐桌时光，第一次吃很惊艳，一口气买了七八瓶并且全部消灭…... 推荐给同事之后也变成了他们家中的常备小菜。蔬菜脆爽入味、微辣可口，回香甘甜。很适合用来拌面或炒面。