南京特殊教育教育师范学院 牛洁

北方二月二要吃闷子！！！南方没有！

 

 

辽宁建筑职业学院 李冠廷

【二月二龙抬头！】今天是农历二月初二，春回大地，万物复苏。人们认为这天理发会鸿运当头，便有了\"二月二剃龙头\"说法。为取吉利，还将美食以\"龙\"命名：吃面条是\"扶龙须\"、吃水饺叫吃\"龙耳\"、吃米饭是吃\"龙子\"、春饼又称\"龙鳞饼\"。二月二剃龙头，一年都有精神头！

江西财经大学 谢伊人

二月二，犹记得小时候的味道是外婆家的鸡蛋煮过桥米线。外婆早早起来去绿油油的菜园子里采了饱满的大白菜回来。接着开始洗掉大地留下的清香泥土味。土鸡蛋打碎了倒入油锅里，渐渐的，有温暖的金黄色开出了花蕊。过桥米线在沸水中冒出了迷雾，这是正好把蛋倒入一起煮成美味可口的独特记忆。那外婆家的味道现在回味起来忍不住哗哗啦啦的留下口水。

安徽农业大学吴阳

二月二这一天，人们有吃爆玉米花的，也有吃炒豆的。不时，大人小孩嘴里还念着：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”，而且，还有人在院子里用灶灰撒成一个个大圆圈，将五谷杂粮放于中间，称作“打囤”或“填仓”。其意是预祝当年五谷丰登，仓囤盈满。以前在一个电视节目也见过。在节日当天，人们普遍喜欢把食品名称加上“龙”的头衔。吃水饺时，叫吃“龙耳”；吃春饼时，叫吃“龙鳞”；吃面条时，叫吃“龙须”；吃米饭时，叫吃“龙子”；吃馄饨时，叫吃“龙眼”。这些叫法都表达了人民的深切祝愿。虽然都是常见的小吃，但是在节日里，却别有一番含义。。。。。。

 

 

宝鸡文理学院 任羽

记得小时候，外婆会给我们家送爆米花和饽饽馍，饽饽馍是给面粉里加鸡蛋、油和盐，吃着很酥脆。我家里会前一天炒好齐子豆，齐子豆是用油、水和面，然后切成小的立方体，再用油炒了。西安有的地方会把花生和齐子豆一齐炒。

 

 

新余学院 肖正月

时间匆然，深夜捧着书品赏，此时手机提醒了我日期，看着日期，已到了青龙节，于是我为了更加深刻了解此习俗，就进行了搜索，据了解，这天民间习俗众多：①二月二，剃龙头，一年都有精神头儿；②二月二，占鳌头：相传是文昌诞辰，旧时上学、企盼学业有成的日子；③美食多：水饺叫“龙耳”、春饼叫“龙鳞”、面条叫“龙须”、米饭叫“龙子”、馄饨叫“龙眼”，在我家那边有祭社习俗，由于“地载万物”、“聚财于地”，人类产生了对土地的崇拜。进入农业社会后，又把对土地的信仰与农作物的丰歉联系在一起。我国南方普遍奉祀土地神，又称“土神”、“福德正神”，客家人称“土地伯公”。“二月二”社日习俗内容丰富，主要活动是祭祀土地和聚社会饮，借敬神、娱神而娱，现在回想，倒也觉得有趣……

周口师范学院 李笑蕾

二月二，龙抬头，一年都有精神头；其实除了“剃头”外，有些地方还会有很特色的节日/节目哦～比如我们这里的庙会，恩，虽然我从没有去过。

嘻嘻，其实就是个引子啦，一想到这些，作为资深吃货的我就瞬间想起了糖人。

恩，糖人挺好做，拿蜂蜜、白砂糖、些许冰糖和水熬做一锅，再用煤火慢慢炖煮，期间不停的搅拌至浓稠，待可拉出丝后关火，这时的糖会成为一个略硬些的、似面团的样子，摸着很滑润，颜色很干净，晶莹剔透的黄色中夹杂着些许的白丝，那些是再搅拌时拉出的丝状，倒是添了一份有趣。

待到庙会上〔鉴于我没有去过，这些都是在街里的样子〕，搭个小板凳坐下，从可移动的小车里端出小锅，里面放上些许的糖块，将炉火添煤后打开，锅中的糖块一点点的软化，最后会慢慢颜色发暗，然后……蜜蜂就会过来的。。

有人想要要什么形状只需开口，卖糖人的老奶奶便会从锅内舀出适量糖汁，在自己面前的铁板上‘游走龙蛇’的舞上几下，一个可爱的图画就出现了。最后将一根竹棍压至糖人上，完工～

鉴于炉火已经取消，这些工艺也已经淘汰，很少有原汁原味的糖人了。现在想想，还是馋的很。

天津城市建设管理职业技术学院 如尖才让

二月二，吃大豆

农历二月二，人们祈望龙抬头兴云作雨、滋润万物。二月二这天，按照青海当地的习俗，大多数人都要吃炒大豆(学名蚕豆，青海人俗称大豆)，吃大豆，是青海的传统民俗！

话说玉皇大帝得知武则天登上帝位，勃然大怒，传谕四海龙王，命其三年不得降雨。可龙王实在不忍直视人间哀嚎遍野，生灵涂炭的悲惨景象，便违背旨意，私自降雨。玉帝知晓，将龙王打入凡间，压于山下，山上立碑，字曰：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪；要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。

人们为了救出善良的龙王，开始到处寻找开花的金豆。就在第二年的二月初二，人们在翻晒谷物种子时，忽然想到，这玉米和豆子就像金豆，一炒开了花，不就是金豆开花吗？于是，家家户户爆玉米花、炒大豆，并在院中设案焚香，供上开花的“金豆”。”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开，也只好传谕，诏龙王回天庭，继续司其行云布雨，恩泽人间之职。

从此，民间每到二月初二这一天，老百姓就吃炒大豆，象征“金豆开花，龙抬头”，龙王上天，保佑农民在新的一年风调雨顺，心想事成。

民间还盛传这样的说法，“二月二、炒豆儿，男女老少开窍儿”。进入冬季，高原外出干活的人们都满载而归，家人为了报答他们的辛勤劳动，尽量拿出家中最好的东西给他们吃。一个冬季的好吃好喝，迷糊了这些“挣钱人”的心眼，于是，在天气逐渐变暖，人们计划外出之前，家家户户会炒大豆，让他们吃，“嘎嘣一声开了窍”，逐步就形成了“二月二吃大豆”的习俗。

 

 

山东管理学院 高宝玉

二月二龙抬头，在我的记忆里我们家乡有一种小吃特别著名，这一天家家都有不同口味的炒大豆。值得一提的就是炒大豆时那种噼里啪啦的爆炸声，象征一年热热闹闹，红红火火。小时候围在灶房门口，等着祖母和母亲亲手炒制的大豆真是别有一般趣味。

 

 

佛山科学技术学院 符慧颖

二月春光乍泄，又到了二月二的当儿。春雷惊动神龙，一场小雨悄然而至。据史书记载二月二始于伏羲时期，皇帝要亲耕，吃太阳糕，平添上一年的好兆头。龙须面自然是少不了的，家家户户在二月的尾巴要吃上一碗龙须面才算是对得起神龙的庇佑呢！俗话说，二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏。这便于除夕的除尘习俗类似，把家里里外外扫得干净。二月二，有些地方流传着孩子要早早起床，对着枕头磕，嘴上念叨“二月二，龙抬头，”有着独占鳌头的意味。新的一年，新的二月，让我们共勉，二月二，别来无恙。

 

 

河南财经政法大学 李洋洋

二月二，是家乡对于春天定义的界限日，二月二到了，春天也就来了。

大早上，伴着晨光，家家户户就会在各自门前的空地上用锅灰画出几个大大的圆圈，每个圆圈里面还要放几粒小石子，代表粮食，寓意新的一年粮仓满满。蒸麦布袋，更是家家必备，头天晚上开始，奶奶就开始发酵面粉，备好各种馅料，为早起蒸布袋馍做准备。一团面，在奶奶手中，就成了一个个神奇的麦布袋，里面装的多是韭菜鸡蛋粉条，但每个布袋馍都有一个共同的特点：大！奶奶说，这是表示丰收，蒸出来的馍越大，也就代表着收获的粮食越多。比起大大的麦布袋，更吸引小孩子的是一个个形式多样的“小刺猬”。不同于真正刺猬，它是由十几个大红枣装满肚子的“面”刺猬，明明是一张面皮，奶奶用一根筷子，就能神奇的“敲”出来它们的一根根刺，为了更逼真，奶奶一般都会用两颗黑芝麻充当刺猬的眼睛，然后用手捏出来它们的嘴。接下来就是放到锅里，开始传统的项目——蒸馒头。兴奋又焦急的等待将近一个小时之后，馒头就出锅了，刚出锅的馒头，又香又软又显的大，这时候爸爸总要“扛起”家里最大的那个卖布袋馍，在画出的圆圈周围饶几圈，嘴里溜着“二月二，背布袋”，然后开始吃表示着他要在收获季节里出力背更多的粮食。通常一个馍吃下去就饱的吃不下其他的饭了。馍里是质朴的农民们特有的心意，是他们对农业的敬重。而我们小辈，个个手里拿着我们的“小刺猬”，即使烫手，也是高兴的不愿意放下来，出门和附近的小伙伴们比刺猬，然后评出最好看的那一个。一圈评比下来，馍也就凉了，可是仍然难以舍得开口吃。以至于被大人催着吃馍，甚至被批也是常事，可是我们都不在乎。

家里的二月二，是农民以自己方式对春天的庆贺，也是他们对收获的期冀，对美好生活的向往。

虽然外出求学无法在家乡，却仍然难忘心中的“二月二”。

 

 

本文统筹 卞一涵 李缘舟