对于吃货来说，满足味蕾上的需求是头等大事儿，无论走到哪里都要先把肚子填饱再说。来到藏区，不品尝品尝藏式美食那是绝对不可以的。但也有很多人表示，虽然很想吃，但确实吃不惯啊，就像是酥油这种的气味醇厚的食物对于外人来说就有些难接受。不过，吃货们别沮丧，今天攻略君要和大家介绍一种藏式主食，绝对合你胃口。

这个主食就是藏面啦！先上一组图片给大家看看——

藏面是喜欢吃面食的朋友们一定不可错过的美食，但初次品尝的时候，还是会感觉有一些奇怪的。这是因为藏面的口感有一些夹生，给人一种还没有煮熟的错觉，其实这是藏面的特点之一。藏面是由小麦粉为主制成的，因在制作面条和面时会放许多食用碱，所以藏面也被称为碱面。

还有一个原因是因为食用碱的藏语称为\"补多\"，面条的藏语为\"突\"，故而将碱面称为\"补突\"，而\"藏\"字的藏语为\"蕃\"，发音相近，说的多了难免就将其混为一谈。还有一方面是因为碱面确实很有西藏特色，将它称为藏面，更能清晰的体现它的地域特征和独特的藏式风味儿，久而久之，人们便将错就错取其谐音，干脆将碱面叫成藏面了。

藏面的制作方法其实不难，将煮熟的藏面放凉备用，要吃的时候再下到牦牛肉汤里烫一下，浇上浓香扑鼻的牦牛骨汤，最后撒上一些牦牛肉丁和葱花儿即可食用了。喜欢吃辣还可以酌量往面里拌一些西藏特有的藏式辣酱，拌上一小盘儿爽口开胃的藏式酸萝卜，面条爽滑劲道有嚼头，酸萝卜清爽开胃，一口汤一口面，再来一口酸萝卜，便是一场蔓延在味蕾上的极致体验，鲜香无比，酣畅淋漓。

如今随着元宵节的过去，年也算是正式的过完了。大家一定都还记得，正月初七的时候根据传统习俗要吃面条，因为在我国古代神话中，女娲娘娘在这一天创造了人，所以这天又叫做\"人日\"。民间在正月初七讲究吃面，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。 正月初七，是主\"小人儿（小孩子）\"的日子。这天，家家户户都要吃面条，谓之\"栓小人儿\"。在这天里，对于小孩子来说，吃面条就有了重要的意义：既是长长远远的象征，又有健康长寿的祈福。

另外还有些地方按初七、十七、二十七分为\"小人七\"、\"大人七\"、\"老人七\"，这几天吃面条可以健康长寿，面条擀得要又细又长，象征着健康长寿，吃面条的人在新的一年里可以顺顺利利、万事如意。

虽然年过完了，可这正月还没出呢，过些天就是正月二十七，算一算也是吃面条的日子，既然都是吃面，何不尝一尝这美味的藏面呢？想要吃藏面，在西藏的甜茶馆里就能享用到。吃藏面，喝甜茶，听着茶馆里来自天南海北的方言声，看着梳着大辫子的漂亮藏族姑娘忙前忙后的身影，就这样慢慢悠悠的待上一天都不嫌长啊~