青海手抓羊肉做法非常简单，好的原材料决定好味道，几样简单的调料将羊肉文火炖煮，远远地就能闻到很香的味道，吃起来没有一点膻味，没有韭花酱，蘸着自己调的麻辣汁，也是无比美味的。炖出的汤也是浓白的，有白萝卜汤的那种甘甜，非常美味，下面来看看具体做法吧......
原材料：
【主料】：羊肋排1000克
【调料】：八角两个、生姜一块、大葱一段、盐适量、自制麻辣红油适量、生抽适量、白醋适量
制作步骤：
准备好原材料
将羊肋排放入锅里焯水
生姜切成片、大葱切成段
另起锅烧开一锅水
加入焯过水的羊肋排、生姜、大葱、八角，小火煮
煮两个小时，中途要将汤里出现的浮沫打掉
自制麻辣红油、生抽、白醋，调成汁
煮好的羊肉撕成小块，均匀撒上少许盐
煮好的羊肉撕成小块，均匀撒上少许盐
上桌了，蘸着调料汁很美味
一、水一次性要加足够多，用文火煮；
二、煮的时候不要放盐。
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