西北的羊肉到底是有多好吃？

没吃过的人也许难以想象，

但吃过的人绝对难忘 。

海牛羊肉可算是一道大餐。青海人普遍都用牛肉、羊肉作为敬客的上好食品。

近年，来青海旅游的朋友多了，使得青海牛羊肉为众人知晓。

青海地处高海拔、无污染、草场资源丰富肥美，孕育着优质的牛、羊。独特的地理位置及特殊气候环境培育了优质的品系。

这里的牛羊都是饿了吃冬虫夏草，渴了喝自然矿泉水。自然肉质鲜嫩、口味纯正、无膻味、不油腻、营养丰富，是名副其实的纯天然绿色食品。

羊肉可制作的美食

羊肉的不同部位，蕴含的营养成分也不尽相同，再配合最具特色的食用方法，做出各式各样的羊肉宴~

羊肉汤，绿的葱花香菜，红的辣子。落一帮人赶紧狼吞虎咽吃了起来。锅里剩的汤汁，还用来焖了面。吃完瞬间感觉胃里暖暖的。大家纷纷感慨，有种过年的感觉。

胡萝卜炖羊腿，一帮人赶紧狼吞虎咽吃了起来。锅里剩的汤汁，还用来焖了面。吃完瞬间感觉胃里暖暖的。大家纷纷感慨，有种过年的感觉。

青蒜红烧羊排，炒好的羊排色泽红亮，高温的炖煮让每块肉都浸满了汤汁、软烂入味。

红枣的甜、青蒜的辛香，全都融进了肉肉里，一块接一块，真的比红烧肉还要下饭。

买到好的羊肉，吃起来真的幸福到爆！海西乌兰茶卡牛羊肉不仅新鲜而且相当美味~丰美的草场，放养出来的牛羊，味道自然不在话下，今天花儿就带着大家看看它的特别之处吧！

海西乌兰茶卡羊

茶卡羊是青海高原毛肉兼用半细毛羊。独特的地理位置和气候环境，导致这里日照强、温差大，不仅有自然纯净的冰川矿泉水，也有难以复制的天然百草。广阔的草场，潺潺山泉，花海成片，牛羊成群，牛儿羊儿在草原上自由活动，使身体得到了充分的活动，吃着青草、喝着山泉。吃着这些长大的牛羊自然美味。

茶卡羊由于生长在茶卡盐湖周边的天然盐碱地牧场，牧草矿物质丰富、含盐量高，使得茶卡羊肉中自身就带有微微的咸味。这也是乌兰茶卡羊与众不同的特色。

此外，这种羊肉肉质鲜美，蛋白质含量占22%-28%、钙、铁、锌等矿物质含量均在1.33%以上，均远远高于普通羊。这种羊肉最适宜于冬季食用，被称为冬令补品，古代乌兰茶卡羊享有宫廷“贡羊”的美誉。

古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

去青海游玩，要吃当地特产，回到家里也要吃到！吃着羊肉回想着游玩时的乐趣，真是美哉~

清晨的羊汤、和朋友小聚时的羊蝎子火锅、还有餐桌上时不时现身的羊肉小炒……

毕竟，秋冬不吃羊，更待何时呀！