西宁，青海省的省会城市，就青海来看，地域广阔，但只划分了西宁和海东两个地级市，西宁也就成为了青海的代表。到了青海西宁，肯定要去青海湖转一转。青海湖藏语名字叫“措温布”，意思是青色的海，站在青海湖边不觉惊叹，青色的海，蓝色的天，真正的形成了湖天相连，那美景不拍照就觉得可惜了。到了西宁，有美景，当然美食也不可缺少，西宁的特色美食可得尝一尝。

尕面片

尕面片是青海人餐桌上极为普遍的家常饭，但是对外来人来说又显得很独特，独特就在他的做法上。尕面片不是用擀面杖和刀切出来的面片，而是用手捏出来的。将和好的面切成粗条，再用手指压扁、揪断直接入锅，每个面片手指宽度，煮熟就可吃了。做好的尕面片配料丰富，羊肉、香菜、蒜苗、葱、萝卜俱全，味道鲜香，面片劲道。

酿皮

酿皮是青海地区一道传统的小吃，跟凉皮凉面属于一个类型，但是口感上决然不同。酿皮制作工艺复杂，要经过多道严格的程序，做好的酿皮搭配上面筋，加入辣椒油、蒜泥、醋等佐料，酸辣可口，胃口顿时大开。酿皮软绵润滑，略有劲道。

狗浇尿

从名字来看，“狗浇尿”这道食物实在看不出来是什么，但其实，这是一道面食，主要是以面粉和青稞粉做成，有点和鸡蛋饼相像。对于这个名字的来历，还是与当地制作方法有关，是因为制作时要慢慢的反复的顺着锅边浇油，动作造型有点和狗方便的时候相似，所以这个名字就一直叫下来了。虽然名字不雅，但是丝毫不影响“狗浇尿”这道美食的味道与受欢迎程度，到了西宁，可必须得尝一尝。