小时候，在这个季节，

正是吃酸菜的时候。

从冰冷的缸里把酸菜捞出来

印象中每天

不是酸菜炒粉条，就是洋芋炒酸菜

除了酸菜就是

洋芋

羣洋芋、炒洋芋

成了一代又一代人的记忆！

现在住在楼房中很难再腌酸菜

那些冬天里的独特的味道

还是比较想念的

冬天还有这些独特的味道，你还记得吗？

糖葫芦

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冰糖葫芦在青海冬季里比较常见的小吃，听着就活泼俏皮。“吃了它治病又解馋，你就年轻二十年。”

很多人恐怕都忘不了那冰天雪地里的一串鲜红，那一口纯粹的酸甜。

烤红薯

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每次闻到烤红薯的味道都让人欲罢不能。

一只铁皮桶，一炉炭火，甜香和热气温暖了寒冬。

糖炒栗子

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旧时的糖炒栗子没有机器烘炒，一只煤炉、一口铁锅、一个大锅铲，半锅铁砂。

炒栗子也是个力气活和技术活，师傅即炒即卖，火速翻转，栗子的香味飘出几条街。

糖雪球

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糖雪球还有个非常风雅的名字叫雪山楂，做法是在糖液中投入山楂，凝固后堆集成大块，然后敲碎论斤两零售。

红白相间，颜色喜人，味道酸甜。

冻柿子·柿饼子

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冻柿子也堪称“冻货”中的神来之笔，冻成冰坨的柿子，放到水里解冻，吃起来特别甜，有点像沙冰的口感~

软儿

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最喜欢它的“汤汁”有没有？每次都争先恐后抢着喝。

冻豆腐

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冬天把鲜豆腐储存起来，作为隆冬季节的主打蔬菜。水豆腐在温度达到零度时就会冻上，成为豆腐的一种特殊形式。

在炖菜和火锅里，下几块冻豆腐可是份顶级享受。

西红柿酱

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由于冬天新鲜蔬菜少，从上世纪五六十年代开始，各家各户除了挖地窖储存大白菜、胡萝卜外，还有一项工作就是做西红柿酱。

记得小时候，家里不大的橱柜塞得满满的西红柿酱，吃饭的时候，黄灿灿的炒蛋点缀点西红柿酱，看得人心里暖洋洋的。

杂碎

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青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。尤其冬天早上吃一碗杂碎，一天都不觉得冷。

熬茶

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青海人爱喝咸茶，冬天围坐在炕上，炉子上煮上熬茶，超级暖和，有句顺口溜“茶没盐，水一般，人没钱，鬼一般”。

青海土火锅

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这道菜从西汉出现至今，一直采用传统的铜质火锅，以木炭为燃料，使火锅受热均匀，味道天然。冬天的时候备受人喜爱。

爆米花

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这是寒冷冬天里很受孩子欢迎的零食。卖爆米花的师傅把玉米粒或者大米倒进罐子，快到出锅时，胆小的孩子捂上了耳朵，一哄而散。

“嘭”一声巨响，香喷喷的爆米花就出炉啦！

这些舌尖上的回忆，

模糊又近在眼前，

很简单，却也充满乐趣。

那些年的冬天，

很冷却也很暖。

来源：西宁晚报综合网络

编辑：海龙