西北的美食简直是太多了

烤包子，大盘鸡，牛肉面，手抓饭，炕锅羊排，土火锅……

等等等等，不要太丰富哦

特别是这里的牛羊肉

好吃不说，大口吃肉的感觉就是爽！

01.牛羊肉

有人说：西北羊肉，天下无敌

无论哪种做法都充分保留了羊肉的鲜美

且毫无半点“膻味”这点我可以作证，很鲜很嫩，超级好吃

在祁连，人家的牛羊是这样的：

“祁连的羊，喝的是雪山矿泉水

吃的是祁连药草，拉的是六味地黄丸

原来这样的牛羊肉，好吃也是有道理的

做法也很多！

卤 煮

在青海每一只羊都被安排的明明白白的

喝着雪山矿泉水长大的牛羊，肉质十分鲜美

不需要高超的烹饪技术就已经很好吃

卤煮的羊蹄

散发着诱人的香气和色泽

没有大口吃肉的酣畅淋漓，但啃的过程最销魂

满满的胶原蛋白浸润着汤汁的浓香

呵~香而不腻，肉质弹韧适中

真的是爽爆了

手 抓

高端的食材

往往需要最简单的烹饪方式，这话不假

手抓羊肉，最大程度上保持了羊肉本身的鲜美

美味的肉块，配上精心调制的料碟

真的是相得益彰

炕 锅

炕锅，应该算是这边的特色吃法

其他的地方不常见到，当然也是我的最爱

锅里铺满了羊排羊肉，配上土豆，羊肉，宽粉等

在炕锅的高温下焖烧而成，味道极其霸道

吃上一口就爱上了

就像我这样

每每提及都把流水留到了键盘上

太太太太太让人想念了

土火锅

哎呀，我去~

这个也是一大特色哦，越说口水越止不住

来来来，快开火，吃起来

就是这个锅

什么？你想起了老北京涮羊肉！

enenen，看上去却是有点像，但吃法可不一样哦

这个羊肉吃起来更爽，因为不需要切成薄片来涮

而是焖煮一锅之后“开吃”大快朵颐

当然也可以选择藏香猪肉，牦牛肉等作为锅底

与小伙伴点上一锅，绝对吃的超级嗨

烧 烤

来青海，不撸点串，那就算是白来了

西宁街头的人间烟火气息，总要体验一下啊

各种牛羊肉的部位

在炭火的作用下混合着孜然与辣椒的香味

哇塞~等什么啊，老板来10串！

羊 汤

在干燥的西北

美美的喝一碗汤会舒服一整天

有羊肉的，也有杂碎的

纯正的西北就从一碗羊汤开始

再配上一个炕好的馍馍，太完美了

02.面 食

除了牛羊肉

西北的面食也有着自己的特色

面 片

面片是常见的美食

一般以牛羊肉为料头，炒或者是烩

浓香的汤汁和肉的香味浸着筋道的面片

用小勺舀上一口放着嘴里

香料的辛辣混着食材本身的味道

味蕾一下就被打开了

酿 皮 子

厚厚的酿皮子

被切成条状或者块状

金黄透亮的酿皮散发着诱人的色泽

撒上韭菜末，蒜末，芥末等

再淋上一勺子香喷喷的辣椒红油，细嫩爽滑

好不过瘾哦

牛 肉 面

哈~牛肉面西宁也有哦

毗邻兰州味道自然是也不错了

价格实惠，分量足

点上一碗牛肉面，在配上一点小菜美美哒

03.饭后甜品

感受了西北的风味

自然也要来点西北特色的“小清新”

“饭后甜品”了解一下

牛 奶 醪 糟

来西北怎么可以少了牛奶醪糟

这可是我们“小仙女的美容圣品

浓香的牛奶配上一颗鸡蛋

在高温的作用下翻着煮，蛋奶相互交融

撒上枸杞，葡萄干，红豆，坚果等

来一份，超级满足

甜 醅 子

甜醅子来西宁自然也少不了

这个东西的神奇之处就在于千家千味

虽然很多店都有卖，但味道却略有不同

发酵后的青稞或者荞麦

自带着酒曲的甜味，酒香四溢，嚼劲十足

牦 牛 酸 奶

这里才是酸奶的天下啊

基本上超市，餐馆都随处可见老酸奶的影子

喜欢吃酸奶的伙伴

简直不要太幸福哦，你可以吃个够

八 宝 茶

吃了大餐之后

喝上一份盖碗八宝茶是最舒服的

养生且解腻桂圆，红枣，枸杞，冰糖，菠萝八味原料

别有一番滋

我就知道，你要问我这些都去哪里吃哇

那简单推荐几个我吃过的吧，有的地方我也记不住是哪里了

供大家参考！

拜家酿皮：城西区兴海路

德禄酸奶：城中区莫家街凯达广场附近

青海土火锅，城中区饮马街口

马一刀烤肉美食城：城西区兴海路

眼镜炕羊排：交通北巷