今日大寒

是二十四节气中的最后一个节气

也是腊八节

虽然大寒节气和腊八节

对大家来说都很熟悉

但是两者在同一天出现

却很少见

中国许多地方都有喝腊八粥的习俗

而在青海人眼里

这一天，必须吃一碗

热乎乎、美滋滋的麦仁粥

这才是腊八节的正确打开方式

“阿大，麦仁煮哈料么？”

“尕宁儿，脑们家里吃麦仁来。

给你阿奶端上去一碗。”

青海的姑舅们

你们今天吃了冇？

腊八节，俗称腊八，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。过了腊八就是年，腊八意味着春节序幕已经拉开。年味儿一天比一天浓了。青海人过腊八节有自己的特色——三大习俗：吃麦仁粥、吃腊八搅团、献腊八冰。

吃麦仁粥

沁香的麦味让人食欲大增，肉丁的加入让这一碗麦仁粥有了新的味觉体验，勾起了河湟人的年少记忆，浓郁的香味充斥着整个口腔，粥中的麦粒和肉粒不断在舌尖来回跳跃，此刻需要的就是细细品尝...

吃腊八搅团

老青海人过腊八时，有用青稞面或豆面做馓饭吃的习俗，这个习俗至今都保留着。腊八搅团，是用小豌豆或大蚕豆磨成的豆面做成的，上面泼上红油辣子，浇上酱油、陈醋，再调上五颜六色的菜肴，喷香可口，吃了以后周身暖和。把剩下的搅团还要抹到门上，据说可使“三堂大利”。

献腊八冰

在青海，过腊八有献冰、吃冰的习俗。腊月初八，正当天寒地冻，河床坚冰如铁，天亮前人们便到河床取来如白玉水晶似的冰块，供献在地头、庭院中心、槽头棚圈中、果树枝杈上，以示来年雨水充足，风调雨顺。
青海谚语云：来年测丰收，先看腊八冰。男女老少不怕牙冷舌冻，如吃冰糖一样，“嘎巴嘎巴”嚼食几块冰下肚，寓意消病除灾。