作者：巫昂；编辑：徐无鬼

抵达德令哈已是傍晚，夏末初秋的气候，天特别远，黄昏清澈无比，这个因为那首海子的诗《姐姐，今夜我在德令哈》出了名的城，四下里都是荒漠和戈壁，当中一片绿洲，绿洲也绿得不彻底，太新，太稀疏。人在城中，惶惶然，不知今夕何夕，若干年前，那个叫做海子的年轻诗人行而至此，他一定有相似的惶然，他一定不知所措，而我们要去找个馆子吃饭喝酒，怀这个小规模的旧，念这首鲜有人不知的诗。

德令哈夜景

海子酒馆

吃饭的地方是当地达人指点的，在一个集中了不少餐馆的地方，样貌有些龌龊，到处油腻腻的，顶上有如飞机修理厂的大棚子高高搭起，都是西北人爱吃的东西，馍馍店，羊汤馆，牛肉馆子，到处都是牛羊的膻气，青稞酒的酒气和牛油的重口味，很多店的桌椅歪斜，窗玻璃都不完整，地上已经油滑到走路不稳当。但走在里面，直觉就觉得里面有好馆子，实实在在又不贵的那种当地馆子。

我参加的是老友小宽组织的吃货旅行团，不过七八个人，专门到格尔木和德令哈找牛羊类的好吃的。我们几个是安心、不操心的食客，专门负责吃，走到事先打听好的一家烤肉店，叫做韩城烤肉店，店堂不算小，里边隔成小间，每间都有一座土法制作的铸铁烤炉，冬天应该可以兼作取暖炉子，四边围着小火车座，在促狭的空间里面，众人落座，有人去点羊，这里主打烤羊肉，吃法特别，烤羊排、烤羊腰、烤羊头肉、还有羊大骨和必不可少的羊肉串儿。烤羊肉串的大叔坐在明火炉前，一点儿不怕热，用铁签子穿好肉，就那么手持一大把铁签子肉，让火焰炙烤羊肉，来回翻动，转眼肉香弥漫，从窗口到街上，是最好的招徕客人的感性招牌了。

韩城烤肉

店老板是个穆斯林，瘦高个儿，深凹的眼窝，他亲自给我们砍羊排，羊是附近牧民家收来的，养了一年的绵羊，一只不过三四十斤，被烤着吃，正是盛年，这样说有点儿人类中心主义，但这个期间养出来的羊，肉质既鲜嫩又有口感，太小的羊烤着吃不如煮着吃，太老的羊，只能炖着吃。羊的讲究，从来都不亚于牛的，各个部位之微妙区别，养羊的人、做羊给人吃的人，才真的懂。

菜很快上齐了，我们坐在小间内，举起啤酒大口吃肉，并不畏惧喧哗，并不觉得害羞，在大漠上吃肉，若没有一股野气，吃不爽利，没意思，喝的是当地大桶扎啤，没有底线，吃的是各种喷香美味的羊肉，羊大骨吃的蹄筋之美，羊排和羊肋骨吃的是那上面若即若离的肉，羊腰子他们处理干净了油，但里面依然多汁入味。佐餐的大蒜，只管大瓣上来，无需顾忌食后口中有异味，谁在乎你这点儿细节呢？

羊大骨

兴起，当然读诗，每人读一遍海子的诗，再彼此读各自的诗，在微醺里面，异乡感里面，不知道此生存在为何里面，内心的错乱也许时时都在，但谁不是一边错乱一边管饱，一边吃撑，一边感到无边的、未来的饥饿感袭来？食欲与诗有个共同点，它们都非常烈性。

我猜测，这大概会是我唯一一次的德令哈之旅，一个一次性的过客，吃了顿饱饭，便绝情而离去，没有什么可继续待下去的。饭后，可供解腻的是外边的月光，那么虚无而空旷，亮得完全没有心机城府。我想着，这时候要是在野外，更好，更德令哈，脑海中有只负责遗忘的橡皮擦，但光景当前，却是具体而实在的。