出西宁，沿京藏高速一路向西，第一站便是丹葛尔古城——湟源县，丹噶尔，即藏语“东科尔”的蒙语音译，意为“白海螺”，地处黄河北岸，西海之滨，湟水源头，距省会西宁市50公里，海拔略比西宁高，大约2500米。湟源又被誉为“海藏咽喉”、“茶马商都”。准确来说这里是黄土高原与青藏高原的分水岭，农耕文化与草原文化在这里相交，唐蕃古道与丝绸南路在这里穿越，众多民族在这里集聚，素有“海藏咽喉”、“茶马商都”、“小北京”之美称。

丹葛尔古城——湟源

县城相比内地要小很多，两条主街贯穿东西，湟水河穿城而过，养育着勤劳朴实的湟源人。很早就听说湟源出美女，美女倒没留意，湟源的酸辣里脊倒是很具地方特色美食，很多人不远百十公里慕名而来就是为吃一口正宗的湟源酸辣里脊。为什么这里的好吃呢，因为湟源县的陈醋非常好。酸辣里脊，酥脆味鲜，酸辣适口，滋汁入盘，响声大作，里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝，正如西北人的豪爽大度，绝不拖泥带水！

推荐指数：★★★★★

特色美味：酸辣里脊、青海土火锅、青海三烧、红色猪肘子

 

湟源特色美食——酸辣里脊

丹葛尔古城作为湟源古城的重要组成部分和湟源民俗集聚的明清老街，连接着城隍庙、关帝牌坊、文庙等古建筑群，记载着古代西北地区最大贸易市场的发展，展示了湟源历史发展脉络，具有很高的文物保护和历史文化价值。

丹葛尔古城——老街

古城采用传统的青砖、灰瓦、白墙、朱红柱廊等元素，采用明清典型的七彩遍装法彩绘，民居采用灰、白、朱红三色饰面。在造型上采用几何块体相互组合、高低错落；在材质上，采用玻璃与砖墙的虚实对比，相互借鉴；在色彩上表达出传统民居黑、灰、白的基本色调，使建筑布局与老城建筑格局相吻合。同时，设置“一轴四区四节点”。一轴，即把明清老街和丰盛街作为贯穿城隍庙、文庙、关帝牌坊和火祖阁的历史发展轴；四区，即文物展示区、旅游购物区、茶饮休闲区和休闲购物区；四节点，即入口广场、文庙广场、明清老街和东城壕什字、火祖阁广场。结合城隍庙、文庙、关帝牌坊等的保护，重建西城门、三个牌坊、文物展示中心、丹噶儿府衙、洋行等。沿街还设置代表湟源文化特色的石碾、栓马桩、栓马环、石磨、马车、府衙前的石狮等，恢复老街旧貌，增添商业街的文化历史意蕴。

推荐指数：★★★★

丹葛尔古城——古城门