说起青海年代比较久远的城镇，要数湟源的丹葛尔古城了。丹葛尔古城是一座文化之城，各个民族在这里融合交汇，形成了独具特色的地域文化。古城中留下了很多名人诗词、神话传说、剪纸、羊皮绣等民间艺术，以及花儿会、朝山会、庙会、法会、祭孔、祭海等传统民俗文化活动，为古城增添了丰厚的文化内涵。

 

 

 

丹葛尔古城位于青海，地处黄河北岸，地处黄河北岸，西海之滨，湟水源头，距西宁市40公里。古城得名于著名的藏传佛教寺院东科尔。清顺治五年（1648年），东科尔寺从西藏迁至古城东百米处，成为青海和西藏声名远播的寺院。拱海门：这个名称与古羌地祭海的风俗有关。“拱”是作揖，“海”指的是青海湖，意为拱手西海。据说，清政府每年都要派大臣到青海湖畔，召集蒙藏各部落王公头人祭海会盟。去青海湖畔，丹葛尔古城是必经之地，大臣们要在西城外举行祭海仪式。因此西城门称为“拱海门”。

 

 

 

湟源陈醋距今有300余年的酿造历史，是丹噶尔古城商业文化的组成部分，其传统生产工艺已被列入青海省第二批非物质文化遗产保护名录。吉友陈醋主要产品有纯粮型，纯酿型青稞醋；五年型，两年型老陈醋。制醋必备的两大过程：发酵与晒醋，湟源人叫“晒醋”， 就是将提取的醋液装在大口径酱盆内放置于日光之下，曝晒数月之久，使药物充分溶解分化。湟源陈醋之所以色如琥珀（棕红色），味似醇醴，从来不加化学香料和糖浆食色，一靠几十味中药材配料，二则靠数月之久的曝晒。

 

 

 

 

如果在丹葛尔古城逛累了，在这里，酿皮、酸奶、卤肉等各种美食应有尽有，而最具湟源特色的非湟源里脊莫属。2016年1月，“青海老八盘”制作技艺正式入选西宁市第二批市级非物质文化遗产保护名录。湟源里脊作为“青海老八盘”里的头一道菜，一直颇受青海人的喜欢，而今更是成为流行青海旅游消费市场舌尖上的美味。

 

 

关于丹葛尔古城今天就介绍到这里啦，既能领略古城的风土人情，又能品尝到美味可口的湟源酸辣里脊，是一个值得去打卡的地方哦，如果小伙伴们有兴趣的话可以和亲朋好友们去打卡哦！