美食有很多种，炕锅羊肉一直都是青海人饭桌上必点的美味，你吃过青海的炕锅羊肉吗？有没有征服你的味蕾。

炕锅羊肉是用西北特色的大炕锅烹饪而成的羊肉，使用蒜片、胡椒、孜然等多种调料，肉质鲜嫩不膻，香味十分浓郁，是青海一带特色的做法。羊肉有祛寒温补、开胃健脾的功效，尤其适宜冬天食用。

炕锅食物与其他地区的干锅类食物在外形上并无太大区别，但真正吃上两口，才会隐隐约约感觉其中微妙的味道差异。就像使用铸铁锅炒菜与使用精铁锅炒菜一样，那种细微的变化不难感知，只有亲自品尝就能了解其中的特别。

美食大家一起吃更香，亲朋好友聚在一起，亲手制作一份美味的炕锅羊肉，大家一起品尝美味，简直好极了，那你知道炕锅羊肉怎么做吗？

原料：

羊肉500克、洋葱半个、胡萝卜1个、葱姜蒜各适量、青红椒适量、还有粉条、玉米、土豆等

调料：

孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精各适量、料酒适量。

做法：

1、羊肉剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净；

2、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用；

3、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅；

4、放入洋葱块，煸炒至透明；

5、放入切成滚刀块的胡萝卜；

6、加入羊肉；

7、再加入玉米、土豆、粉条等配菜

8、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀；

9、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

一整锅的美味就这样做好了，你要不要试一试呢？