忘不了的青海美食

不一样的西宁味道

今天

来自西宁市、海东市、海北州的

美食烹饪大咖们

开始了一场美食争霸赛

以美食为媒

弘扬青海美食文化

打造大美青海中又一张闪亮的名片

8月15日，第二届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节美食评选活动在西宁城市技术学院举行。由西宁市商务局、西宁市文旅广电局和青海饭店烹饪协会共同承办。

共有来自西宁市四区三县、海东市、海北州各分会场推荐的138家美食单位、219件美食作品参加了评选。

本此大赛，研选推出了青海10大名菜：酸辣里脊、青海三烧、糊羊肉、袈裟牦牛肉、青海黄菇炒肉、青海土火锅、烤羊系列、富贵牦牛头、手抓羊肉、酸辣肚丝汤。

青海10大名小吃：酿皮系列、搅团、狗浇尿、酸奶、甜醅、酥盒丸、青海抓面、青海尕面片、青海拉面、青海月饼。

“本次美食评选以“历史悠久、家喻户晓、四季常有、老少皆宜、本地食材、工艺传统”为标准，坚持“继承不守旧、创新不忘本”的原则。跳出单一民族美食局限，做到各民族皆可制作。”国家级餐饮业评委、青海省饭店烹饪认证协会专家委员会会长、总裁判长许继伟说。“此外与上一届相比，这一届是由各区选拔推荐后参加决赛，参赛选手对参赛规则有了更深刻的认识，菜品也皆是优中选优”。

评选现场，6名专家评委和10名大众评委对各参赛作品进行了严格甄选品鉴，在充分考量色泽形态、口味质感、工艺火候、营养卫生等基础因素外，还着重考量菜品中所蕴含的青海地方特色，赛后，最终评选出了十大名菜、十大名小吃各类别前三甲制作单位。

自7月26日，第二届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节开幕以来，唐道637、小新街、新千夜市、鼎安名城步行街、湟中宗喀驿中心广场、大通花儿步行街华府广场等特色美食街区415家商户“火力全开”，为青海百姓和各地游客奉上了有口皆碑的美食盛宴，真正让“不一样的”美味佳肴成为了市民游客舌尖上“忘不了的”青海记忆。

截止目前，各分会场共计接待美食爱好者1000余万人次，累计营业额达近6400万元。美食消费拉动城市夜经济效果明显增强。

“民以食为天”，美食是民心相通的最佳载体。本届评选活动为省内餐饮单位搭建了学习交流的平台，也为活跃在青海各地的美食烹饪艺术家提供了展示水平、切磋技艺的舞台。通过美食评选活动，涌现出了一批优秀的旅游餐饮企业代表和匠心独运的美食“手艺人”“传承人”，是他们让高原特色“食之有味”，也让河湟文化“鲜活”在了百姓的味蕾与舌尖。让我们继续以美食为媒，弘扬青海美食文化，讲好青海美食故事。

看了这么多青海特色美食你心动了吗？

来源:青海日报

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