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上期给大家分享的是一道青海特色的黄焖羊肉，今天再继续给大家分享一道青海羊肉的另一种吃法——羊肉蘑菇片

先准备好主配料

羊后腿肉清洗干净，切薄片，放入盆中，加少许食盐、胡椒粉、料酒、耗油、老抽、水淀粉搅拌均匀，腌制入味，备用；

香菇泡发后去根，改刀成片，清洗干净，泡水备用；

洋葱切丝，青椒切丝，小葱切段备用；

葱改刀马蹄状，姜切片，蒜切片备用；

起锅烧油，待油温升至3成热时下入腌好的羊肉片，快速滑散，捞出沥油备用；

再起锅烧油，下入切好的葱姜蒜爆香后，下入洋葱丝，翻炒出香，下入滑好油的羊肉片，加料酒，大火翻炒均匀，倒入泡好的香菇片，加食盐、五香粉、、孜然、辣椒面、小茴香、生抽、老抽、耗油翻炒均匀，下入切好的青椒丝、小葱段，滴上香油，翻炒均匀，出锅装盘。

这样一道美味的羊肉蘑菇片就已经做好了！吃起来不仅有羊肉的香味还带着菌类的清香，营养价值更高哦！

注意点：

1：羊肉切的时候逆着纹路切，这样吃的时候口感会更好

2：香菇炮发的时间比较长，可以试着用温水浸泡

3：滑油的时候一定要控制好油温

我是八分烊，谢谢大家观看我的文章，喜欢美食的朋友别忘了可以点一个关注哦，每天会给大家分享一道好吃的菜品，希望大家工作顺利，生活愉快。下期视频给大家分享的是­蜂尔里脊。我们下期再见哦！

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