走进张永军的农家乐里，卖得最火热的农家饭是豆面搅团。在厨房中，记者看到，张永军等着土灶上的水烧开了放上盐，便一面抓一把豆面细细撒着，一面拿擀面杖用力地搅动锅里的水，等差不多了就盖上盖焖十几分钟就出锅了，配上韭菜、酸菜、蒜泥、油泼辣子、醋……酸辣醇香。

提起搅团，对于在青海长大的农村娃是再熟悉不过了，它是农村再平凡不过的一种家常便饭。据张永军介绍，那个时候家里经济困难，搅团是家里的主食，一天吃两顿，早上吃热的，晚上放羊回家再吃一顿凉的，搅团不知道养活了多少壮汉的肚皮。“2015年的时候，我父亲查出患有严重的肾积水，大哥在县上电子城打零工，而我在西宁某饭店帮厨，家里被评定为贫困户，生活很是拮据。于是我下定决心要学好厨艺，改善家庭经济条件。终于在2017年，我的农家院开起来了，而我也依靠打得一锅好搅团，生意是红红火火，我也娶到了媳妇，这可是四年来村里的第一位新娘。”张永军一边打着搅团，一边高兴地对记者说道。