老西宁人过年从喝腊八粥开始，从腊八开始就为新年做准备啦！

1、喝腊八粥

腊月初八，那是释迦牟尼悟道成佛的日子。传说释迦牟尼在腊月初八这天，喝了牧羊女送的牛奶粥，一时大彻大悟。因这个传说而生的，则是民间在这一天煮八宝粥吃。

西宁不出产大米，煮的就是麦仁饭。麦仁是拿当年的新麦到冰滩上，选好冰冻瓷实的地方，凿一个冰臼，把新麦倒进去，用木棒舂去外皮，拿回家后放进肉，以及各种调料用文火煮。

煮到麦仁和肉都烂熟时，揭开锅盖，炝一把葱花，麦仁饭就好了。

2、打扫房子

吃过麦仁饭，西宁人就忙着过年了。

过年的第一件事是扫房子。过去人迷信，扫房子要择日子，拿过历书来翻看一番，挑一个宜扫除宜沐浴的日子，把家里的大小家具都搬出来，堆到院子里。男人们拿着长把扫帚打扫房间，妇女们把炕上铺的毛毡揭下来，搭到铁丝上，用小木棍细细地抽打，那尘土便随着柳条的颤动一股一股地飞扬起来。老人和孩子们则拿煤灰和泥，涂在铜、铁家什上，用一块毡片用力擦拭，使它们鲜亮起来。现在打扫房间则比以前简单的多，洗一洗窗帘被套，擦擦玻璃，收拾干净整齐就好。

3、准备年食

"内地人的菜，青海人的馍"。

西宁人尤其讲究过年的馍馍。要蒸包子、花卷、馒头等等，放在大缸里，这是正月里的主食。除了蒸，还要炸。油炸的面食主要有馓子、花花、油饼、油馃儿。各类面食做法不同，其中以花花和油馃儿最为复杂，要讲究面的软硬程度，还有花形。最累人的是炉馍馍。炉馍馍在火炕中做，要掌握好火候。要先把炕板掀开，在里面煨上煤火，待火烧得差不多的时候，把卷了香豆青油的面团放进特制的鏊里头，俗称"锟锅"。把锟锅埋到炕火里慢慢烤熟。

4、置办年货

有一句笑话说，西宁人喝上腊八的麦仁饭糊涂掉了，一年来省吃俭用舍不得花的钱全部拿出来，在过年的前几天花了个精光。

应了这光景，每逢腊月年前，置办年货的人就熙熙攘攘地挤在市场上。

除了置办通用的年货，有条件的还要到烧酒坊灌一点酩馏酒，以备正月里待客。瓜子花生糖这些干果要准备足，最重要的是得置办一身新衣，新年新气象从脚新到头。

5、大年三十

当父母的给小男孩剃好光头，给小女孩梳上"抓角"，嘴里念着"有钱没钱，光光头儿过年"，拿出新衣服给孩子们换上。

然后，忙着贴对联、贴门神、贴窗花、贴钱马。

下午，妇女们就到厨房去做羊肉"熬饭"，男人们则领着孩子在自家院里"垒松篷"，就是拿木棍垒成井字形木垛。以备入夜后点燃。西宁人也有守岁的习惯。

三十晚上吃过"熬饭"后，人们便点燃灯笼，在铜火盆里烧上一盆旺旺的煤火，一家大小围在炕上，开始玩牌取乐。

那会儿麻将不多，牛九牌有一些，主要是老人们玩。妇女们玩的最多的是一种牌钱。关于牌钱，具体玩法大概跟麻将差不多，也是一种拾遗补缺的玩法，赢了的人便叫"割了"，大家都得给"割了"的这个人付钱。

6、大年初一

初一早晨，全家大小穿戴好新衣服。在长辈的带领下焚香磕头，叩拜百神。散完年钱后，老人们的目光便不由自主地投向大门口，期望碰到一个挑水的人恰好走过。据说初一清早看见满桶的清水预示着看见龙了，来年的日子一定会过得清清亮亮，幸福美满。

后来，就有看守井房的人故意制造出这种"吉象"，他们在初一早晨挑着满满两桶清水，来到人家门口，嘴里念着"青龙扑满怀，元宝滚进来"。

主人家大喜过望，用手捧一点水酹到地下，赶紧掏钱给送水的人。

7、正月十五

这一天，全城人扶老携幼，纷纷出动。走到街上，看社火，看秧歌。

其中社火里头最好看的是高跷和高抬，最热闹的是王辩和哑巴儿。

正月十五晚上，就在人们挤在街上观看花灯的时候，当年结婚的新婚夫妇却悄悄地回到姑娘的娘家，俗称"躲灯"。

8、二月二

青海人自古以来就有句俗语："二月二，咬虫儿"这虫儿就是大豆。

快到二月二的前几天，大街小巷到处都是叫卖炒大豆的小贩。

在这天，人们总要吃炒大豆，至于为什么要在二月二吃大豆，据说吃大豆有防虫的意思。老传统还遗留下耒这样一个习俗，就是这天也是人们剃头理发的日子。"

二月到了二月二，青龙抬头吐水耒，万石金耔土里埋，风调雨顺耒年耒"。

这是一段青海家喻户晓的社火词，在青海河湟地区，到了这天许多村子都要举行庙会，白天唱大戏，晚上耍龙灯，仍然像过春节一样热闹红火。所以人们还有一种说法就是二月二不过还是年。

老西宁人还有很多过年的习俗，欢迎朋友们补充，春节的脚步越来越近了，想起春节可以吃美食放大假，整个人也是棒棒哒！

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