图为馍馍师傅从电烤箱里端出锟锅。 张添福 摄

中新网青海湟中4月20日电 题：青海：昔日贫困村打造“馍馍第一村”四成村民城市安家

中新网记者 张添福

全村1806人，耕地1830亩，人均仅1亩，还全是山地。

全村392户，在青海、甘肃、海南、宁夏等省区，经营着约180家馍馍店……

青海省西宁市湟中县李家山镇汉水沟村，平均海拔2700米，土壤贫瘠，昔日是个贫困村……如今，该村约4成村民，在城市买房安家，村上还正在培育打造“夏都馍馍第一村”“青海馍馍第一村”。

“刚结婚那一年，我和媳妇就去省会西宁的一家国营馍馍店打工，每个月包吃包住，但两个人的工资加起来才150元……但在那学了馍馍手艺。”现任汉水沟村党支部书记周文今年五十岁，属村里第一代走出去的馍馍师傅。

图为加工馍馍现场。 张添福 摄

有了技术、见过世面，周文说，就有了想法和思路。他开始经营属于自己的馍馍店。

近三十年打拼，周文陆续经营过九家馍馍店，“每一家店经营成熟、有了基础，我就转让给村民们，他们可以来直接经营。”

村民经营的馍馍店，也从最初的油香、馒头、锟锅等几个简单品种，发展为玫瑰饼、千层月饼、酥脆点心等五十多个品种。如今，全村村民已经开了180家馍馍店。

“如果当时没找到做馍馍这条路子，那就不知道村上会是啥样。”周文说，自己经营的一家馍馍店，每月纯收入达15000元，“自己开店当老板，村民们收入都挺好，4成村民在省会城市西宁、兰州及其他县城买了房。”

现在，在官方统一谋划下，周文正在省会西宁打造自己的汉水沟馍馍旗舰店。

在汉水沟村，作为东西部扶贫协作成果，江苏省南京市栖霞区给汉水沟村修建了一处馍馍产业发展中心，开展馍馍产业的培训和升级，此外，汉水沟村已经注册“青湟汉水沟馍馍”商标，该村村民经营条件较好的40家店，贴上了属于自己的商标。

“汉水沟村属于脑山地区，贫困程度比较深，脱贫攻坚工作打响以来，‘第一书记’和扶贫工作队从村里的传统馍馍手艺入手，大家逐渐走上了脱贫致富的道路。”李家山镇党委书记杜军对中新网记者说，“这个产业对汉水沟民众来说，太重要了。”

但面对新冠肺炎疫情，一度让汉水沟馍馍的经营，受到影响。

“希望大家通过理性的认识，通过各方面监督我们。我们要以过硬的馍馍品质，来赢得消费者。”杜军说，目前，政府为了让汉水沟馍馍走上品牌化发展道路，已投入了约300万元资金。(完)