糌粑

精选青稞，麦香浓郁

糌粑（青稞炒面）因其极高的营养价值，作为藏族人民天天必吃的主食，已逐渐从雪域高原走向普通大众的餐桌，越来越受到人们的青睐，下面就推荐几款简单易做的糌粑食谱。（PS:糌粑主要是青稞炒熟后磨成粉制成，故又称为青稞炒面）

糌粑粥（青稞炒面粥）

舀适量糌粑粉置碗中，冲入开水或者奶茶或者牛奶，一碗非常有五谷杂粮清香的糌粑粥就OK了，可以根据自己的口味加白糖或者葡萄干等。

糌粑饼（青稞饼）

1.糌粑粉（青稞粉）加水和糖，揉面光滑面团

2.温暖处发酵1个小时

3.取75克左右面剂，搓圆，按压扁，中间粘上一些黑芝麻。

4.平底锅放少许油，放入饼，小火煎，2分钟后，翻面，再2分钟，起锅

5.放入烤盘 ，200度，中层，15分钟，即可食用。

糌粑面条（青稞面条）

将糌粑粉（青稞粉）、中筋面粉和好，搓成圆形面条，有长搓和短搓两种,长的约尺余，短的三四寸，然后热水煮熟捞起，沥干水分，佐以绿菜、蒜泥、油泼辣子、芥末等，吃起来滑爽可口。

编辑：张莉 / 审核：完么吉

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