一提到：“人为什么要去旅行”？

就会得到一堆老生常谈的答案：

“身体和灵魂，总要有一个在路上”

“去看不一样的世界”

“改变自己的生活态度”

……

但是我只有一个简单粗暴的理由

就是想去吃！

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作为地道西北人的驿站君

想给你们介绍一下霸气的西北美食！

你可以拒绝干涩寡味的饭菜，但你显然无法拒绝大西北的美食。

 

 

烤烤烤美食

有人说，没什么事儿是一顿烧烤解决不了的

如果有，那就两顿

可要是两顿也没能解决呢？

那你就带他来西北，吃一次真正的烧烤

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烤羊肉串

推荐指数：★★★★

觅食指南：整个大西北

 

 

肥瘦相间的羊肉，与炭火搭配在一起

撒上一把销魂的孜然

这一签子烤出的不只是串儿

更是西北的苍茫！

 

 

馕坑肉

推荐指数：★★★★★

觅食指南：敦煌、喀什、乌鲁木齐、青海等地

 

 

你以为馕坑只能做馕？

你以为羊肉+铁签都叫串儿？

羊肉+蛋清+秘制佐料+馕坑

给你高配版的烤肉享受

馕坑肉，就是这么好吃！

 

 

烤羊排

推荐指数：★★★★☆

觅食指南：兰州、西宁、敦煌、乌鲁木齐等地

 

 

啥，你问我为啥烤来烤去都是羊？

为啥呀？

因为我们西北的羊好吃啊

西北烤羊排

每年卖出七亿多斤

连起来可绕地球三圈！

 

 

烤全羊

推荐指数：★★★★★

觅食指南：内蒙、新疆、河西走廊等地

 

 

练武有三境界

修身、养心、悟道

吃羊也有自己的境界

而烤全羊

就是吃羊的最高境界！

 

 

甜蜜蜜的诱惑

炎热又干燥的夏天

没有什么比半个冰镇过的西瓜

更能慰藉人的心灵了

而在炎热又干燥的西北

却有着各式各样口味百出的诱惑

在苍茫又荒凉的大地

带给你甜蜜蜜的温柔体验

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老酸奶

推荐指数：★★★★★

觅食指南：西宁、乌鲁木齐、内蒙等地

 

 

自打老酸奶这个概念被炒了起来

各地的美食街纷纷有了自己的“老酸奶”

可没有品质上乘的奶

哪儿来真正好喝的酸奶？

还是同样的配方，还是同样的包装

大西北的酸奶，就是秒杀一切！

 

 

甜胚子

推荐指数：★★★★

觅食指南：兰州、天水、西宁等地

 

 

“甜醅甜，老人娃娃口水咽

一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”

将莜麦蒸熟，用酒曲酿制

即成西北名吃“甜胚子”

配上一勺白糖，半碗凉开水

这就还你一个清凉无比的夏天

 

 

杏皮水

推荐指数：★★★☆

觅食指南：敦煌、兰州等地

 

 

飞将军李广西征路过敦煌时

夏日炎炎，将士焦渴难忍

偶遇杏仙下凡，怀中绸带化作杏林

这才解了李广大军的危困

后人便将其称为“李广杏”

而这杏皮水，正是由这敦煌特产的李广杏制作而成

甘中带甜、清热解暑，是西北烧烤的绝配

 

 

牛奶鸡蛋醪糟

推荐指数：★★★★★

觅食指南：兰州等地

 

 

在西北

吃烤肉除了黄河啤酒和杏皮水

就数牛奶鸡蛋醪糟最受欢迎了

烧开的牛奶中打入鸡蛋花

加入葡萄干、枸杞、花生、白糖

最后撒上一把黑芝麻

在黄河边吹着风吃烧烤的夜晚

就是最大的幸福

 

 

灰豆子

推荐指数：★★★★

觅食指南：兰州等地

 

 

灰豆子和牛肉面一样

都是金城兰州特有的佳肴

而这两种美食诞生的背后

都离不开智慧的金城人民对“蓬灰”的使用

（“蓬灰”是用蓬柴草烧制而成的草灰）

豌豆、红枣、白糖

加上如催化剂般的蓬灰

无论春夏，带给你的都是温暖的味道

 

 

一碗足够诱惑你

北方干冷，南方湿热

北方豪迈，南方秀气

北方直爽，南方婉约

......

北方与南方有着截然不同的气质

而这不一样的北方气概

也在漫长的岁月中

融进了北方的生活，融进了北方的饮食

融进了这一碗的人间烟火

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牛肉面

推荐指数：★★★★★

觅食指南：兰州等地

 

 

“一清、二白、三红、四绿、五黄”

这是一碗牛肉面该有的自我修养

不是什么兰州正宗牛肉拉面

也不是什么加了牛肉的面条

我就是兰州牛大碗

我为好吃的自己带盐！

 

 

尕面片

推荐指数：★★★★☆

觅食指南：西宁、兰州等地

 

 

“尕”在西北方言中，是“小”的意思

“尕面片”就是用手揪出来的小面片

没有大宽的豪气

没有毛细的精致

可入口时的好滋味绝对回味无穷

一碗下肚，你就会无法自拔地爱上它

爱上它的泼辣，爱上它的爽口

爱上它这独具风味的一碗灵魂

 

 

炒炮仗

推荐指数：★★★★

觅食指南：青海

 

 

要说西北人吃地豪迈

就不能不提这“炒炮仗”

拉面出锅不带汤，用刀切成短条

下油锅加料爆炒即成

这锅里的不是面条

是一根根热情饱满的炮仗！

 

 

羊肠面

推荐指数：★★★★

觅食指南：西宁等地

 

 

羊肠洗净，肠壁油不剔剥

装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉

扎口煮熟

羊肠汤配哨子汤加上萝卜和小葱

最后辅以一碗爽滑的拉面

满满一大口下去

这就是最劲道的西北味道！

 

 

驴肉黄面

推荐指数：★★★★

觅食指南：敦煌

 

 

“天上的龙肉，地上的驴肉”

在敦煌，最好吃的

莫过于这一碗驴肉黄面

黄面细如龙须，长如金线

驴肉酥香软嫩，回味无穷

这是敦煌留给味蕾最好的记忆

 

 

因为旅行重要的不只是去哪儿，更是去哪儿吃！

畅游大西北，吃遍大西北！你准备好了吗？

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