儿童套餐。

青海新闻网·大美青海客户端讯 11月23日，位于西宁市城中区中心广场附近的烧鹅仔西门店内，店长奎隆兰同往常一样忙忙碌碌。面对店里络绎不绝的顾客，她和店员们依然不厌其烦地提醒顾客，吃剩的食物可以打包带走。

这是一家主营酸辣粉的快餐店，这里过度浪费的现象本就不多，但是今年，这里依然发生了不小的变化。而这些变化，要从奎隆兰印象最为深刻的半个饼子说起。

“今年以来，西宁市民勤俭节约的意识不断增强，在快餐企业工作的我们对此感受十分深刻。”奎隆兰说：“其实快餐企业本就浪费较小，但是这微乎其微的浪费现象，也得到了改善。

在酸辣粉店，一碗酸辣粉一人吃，刚刚好，最容易剩下的就是搭配食用的饼子。过去服务人员在收拾餐盘时经常会遇到餐桌上剩下半个饼子的情况，但是今年这种情况越来越少了！”

“现在顾客打包的基本上都是吃剩的半个饼子。虽然这半个饼子不值多少钱，却足见西宁人杜绝‘舌尖上的浪费’的自觉。”奎隆兰笑着说：“而且今年我们发现，不仅饼子被‘重视’了，就连酸辣粉的汤也成了‘稀罕物’，好多顾客都将汤喝光才离开，干干净净的碗碟就是杜绝浪费最好的证明！”

“如果说酸辣粉店的表现还不够明显，那么烧鹅仔包子系列门店的表现就更加突出。过去我们以一笼为单位进行售卖，遇到老年人或者少年儿童前来就餐，经常吃剩一至两个包子，因下午办事或上课携带剩菜不方便，很多人选择放弃打包。”烧鹅仔餐饮连锁管理有限公司总经理庄恒炼介绍道：“为此，从今年8月起，公司开始推行半笼包子，也就是4个包子的售卖方式，遇到特殊人群还可选择以2个为单位进行购买！”

说话间，庄恒炼已经带我们从西门店来到了烧鹅仔包子系列纸坊街店。他指着柜台内的一个小盘子说道：“你们看，这是我们今年根据市场环境及顾客反馈，新推出的儿童套餐。一个套餐两个包子，做成小动物的形状，小朋友吃分量刚好。”

说罢，服务人员将一份儿童套餐递给记者，只见两个包子一个是小猪的形状，一个则是小刺猬的形状，做得惟妙惟肖，既不失可爱又散发着美味。“两个包子，小刺猬里面包的紫薯馅、小猪里面包的豆沙馅，不仅口味格外符合小朋友的喜好，而且色香味俱全，一经推出上市就收到了良好的反馈！”庄恒炼介绍道。

如果说，酸辣粉店的半个饼子体现的是“厉行节约，反对浪费”的良好风气已经在西宁扎根，那么这一对包子则体现的是西宁餐饮企业的责任与担当。

“粒粒皆辛苦”“欢迎加入光盘行动”“请您加入文明餐桌行动”“吃多少点多少，吃不了就打包”“文明消费，节用惜福”，走进门店，这些整齐摆放的蓝底红字的提示牌格外醒目，顾客每每落座总要拿起设计精巧的提示牌仔细打量。烧鹅仔西门店有22张餐桌，每个餐桌上的提示牌已经成为这里的一道风景。“烧鹅仔在西宁市区一共有19家门店，全部配发了统一样式的提示牌！”庄恒炼介绍道：“我们要求服务人员主动提醒顾客适量点餐、剩菜打包。”

庄恒炼说：“作为我省老牌的餐饮连锁企业，在厉行节约，反对浪费的行动中，烧鹅仔有责任也有义务做出努力。为此，光靠顾客的自觉行动还不够，作为餐饮企业我们适当调整售卖方式、推出新的单品和套餐，让顾客在厉行节约的同时，有更多的选择。既满足顾客的需求，又达到反对浪费的目的！”