青海不产茶，但是孬茶和八宝盖碗茶青海当地常见的。

孬茶，是青海人冬天用茯茶来熬制的茶,深红色，有油脂状感觉，暖融融，还有点咸和花椒味。 现在好多家庭都改为电或者燃气取暖了，自己家里熬孬茶的少了，缺点味道，清真的饭馆很多，

在青海还有一种喝茶俗称刮碗子，根据个人的喜好，往碗里放入凉茶或者热茶，再加入冰糖、葡萄干、枸杞、桂圆、白菊花、玫瑰花、红枣八种以上的材料，故而又称做“八宝茶”，有的也叫三炮台，夏天的茶园里，农家乐里，很多餐饮店也有盖碗茶，青海虽不产茶，但是盖碗茶还延伸一个茶饮的商品，市场里很多都卖成品包装的盖碗茶，有的带茶具，有的独立包装回家自己冲饮。

喝茶时，一手提托，一手握盖，并用盖顺碗口由里向外刮几下，可拨去浮在茶汤表面的泡沫，二则使茶味与添加食物相融，刮碗子茶的名称也由此而生。

盖碗茶以其茶具得名，又称三炮台，这种茶具由三部分构成，分别为茶盖、茶碗、茶托。寓意为天盖之，茶盖；地载之，茶托；人育之，茶碗，它包容了西北人朴素的人文思想。

今天你刮碗子了吗？