青海省位于西藏、新疆、甘肃、四川四省的中间，因此一些文化多多少少的受到各地的影响，而形成了独特的青海文化，这些地方拎拎同学都有去游玩过，长居南方还心心念着那些诱人的西北美食以及随处可见的美景、美食、美女……

青海很远，而青海的美食却很近。位于劳动力大厦对面的老青海餐厅现在就是西北菜里的一个不错的选择，老板是个喜欢吃喝的青海人，因为热爱美食广交朋友，因此开了一家青海餐厅，给在厦门的青海老乡提供一个品尝家乡菜的场所，也是给在厦门的吃货们有一个不一样的选择。

门口一排的铜壶闪闪发光非常的有感觉,这个壶是干啥的呢？#熬茶：一种煮的砖茶，是青海地区的一种饮茶习惯。砖茶加水再加上食盐、花椒，讲究点的加薄荷。必需用铜壶慢慢熬煮数个小时，直到诸味俱现，汁浓味甜方算可以饮用。要问熬（nao）茶是什么味的，只能给你说是一种一口下去感觉好咸的咸茶，但主要的功能是解油腻、助消化。就说青海人天天牛羊肉吃的为什么还那么好身材和高大了。

酸辣蕨根粉：一条条的蕨根粉非常的Q弹滑爽，凉拌酸辣的口感在夏天吃特别的开胃，同时蕨根粉含有较多的类黄酮等抗氧化成分，有清热解毒的功效，在夏季食用是最合适不过了。

 

酸辣蕨根粉

精品白条：这算是一个“硬菜” ，白条是指白灼的做法，讲究的是羊肉要非常新鲜，选用上等羊肉的肋条下锅白灼，煮好后沿着肋条的纹路切成小块的羊排。真正好的白条是要有肥而不腻入口即化的感觉的，粘上搭配的椒盐，真是特么的鲜美啊。值得推荐！

 

 

精品白条

牛仔骨土豆球：排盘依旧精美，搭配合理。牛仔骨似乎是为了好看裹了粉炸过，反而失去了牛仔骨本来该有的感觉，土豆球可能也是为了保持球形状的完整性，火候上稍微欠缺了点。

 

 

牛仔骨土豆球

青瓜塔：很新鲜的青瓜条，可以吃原汁原味的感觉，如果是比较重口味的，也可以蘸酱，不同的酱料带出不同的味蕾感受。

 

 

青瓜塔

蒜泥羊头肉：一出场全场都惊艳到，摆盘确实用心，一个红色彩椒的成本要好几块，还需要费心的进行装饰，确实不容易。羊头肉的特点是肉质比较软烂，久煮不柴，有点接近削骨肉的口感。这一盘蒜泥羊头肉色香味俱全，值得推荐！

 

蒜泥羊头肉

酱香牛肉：牛肉卤煮之后切成薄片，有特别的牛肉混合卤水的香气，很不错，要是能再淋上一些酱汁就更好，口感就不会稍微偏干，味道也能更浓郁。

 

 

 

酱香牛肉

酱香牛肉鸡肉：白灼之后手撕成小块，加洋葱，用花椒香油调味后拌匀。特点是椒麻可口，鸡肉不柴不腻，花椒麻醉嘴唇的时候会产生一种微妙的感觉，这也是为什么很多人喜欢麻辣的原因。值得推荐！

 

酱香牛肉鸡

铁板黑椒牛排：牛排、黑椒、铁板似乎就是一对好搭档， 可能是我们都忙着拍照而没有及时的食用，牛肉稍微显得有点老了。

 

铁板黑椒牛排

西北老虎菜：老虎菜以前一般在东北菜里面吃过，没想到老青海也有，这个菜的做法也很简单，材料全部切成细丝，加入调味料凉拌即可。重点是要菜够新鲜，因为有洋葱丝，可以吃到微微呛口的小辛辣，也是一道不错的凉菜！

 

西北老虎菜

凉拌羊肚：精美的摆盘再一次征服了我，这个精美可能无法和五星级酒店什么的相比，但是对于一个小店来说实属不易，也许是我比较重口味，这个羊肚丝感觉偏淡了，不然的话羊肚丝的火候处理还是很到位的。

 

凉拌羊肚：

青海牦牛羹：牦牛肉剁成肉末，再加生粉等煮成牦牛羹。牦牛的肉质相对来说比较粗矿，做成羹类的话可能还是不是很理想，或者能不能打成泥以后做成牦牛丸子羹，也许效果会好很多。

 

青海牦牛羹

鲜花椒肥牛锅：酸辣可口细腻的肥牛锅，一勺下去满满都是肥牛肉片，吃得很是过瘾，可以推荐！

 

鲜花椒肥牛锅

烤肉串：大块的羊肉串起来，炭火烤起来，香味飘起来，美女吃起来！吃到这里其实已经差不多饱了，但是看到羊肉串这么诱人，妹子还是忍不住吃了起来，个人重口味的感觉还需要加更多的辣才会过瘾。

 

烤肉串

香烤土豆片：简单的摆盘就可以很好看，可惜的是这次的土豆稍微切厚了，味道没烤透，据上次来吃后强烈推荐的某位说，今天应该是意外，这个菜还是可以推荐的！

 

香烤土豆片

油淋芥兰心 ：青葱碧绿的芥菜，看了就很有食欲，也是该吃点青菜了，今天的肉吃得有点多！

来老青海怎么能不试试老青海酸奶呢，虽然他们有人说酸度不够，不过对于我这个水果稍微有点酸就吃不了的人来说，绝对是正好！特别是一大桌都是各式各样的肉，餐后来一个微微酸甜的老酸奶，真是人间一大享受！

大厅的灯光布置是不是很有异域风情呢？随处可见的绿色植物。

 

 

 

 

 

环境

 

 

精品白条

 

 

酸辣厥根粉

一家不大的小店，但是确实很用心的在做，不管是装修还是菜品，都有可圈可点之处，如果有喜欢青海菜的朋友不妨可以来试试。

店名：老青海

地址：嘉莲街道长青路155栋之13店面(劳动力市场对面