日前，备受网友关注的“2017年度中国人眼中的丝绸之路旅游十佳”系列榜单发布，其中，兰州牛肉面、西安肉夹馍等入选“中国人眼中的丝绸之路十佳特色美食”。

大西北美食诱人，今天我们就来看看“丝绸之路十佳特色美食”都有哪些？

十佳特色美食

兰州牛肉面

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一 ，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

新疆大盘鸡

新疆大盘鸡，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

青海老酸奶

青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，早在公元641年唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中，就有关于酸奶的记述。在可称之为古代藏族社会百科全书的史诗《格萨尔》当中，也有许多关于酸奶的记载。可见酸奶在青海问世至少也有一千多年的历史。传统的自制青海老酸奶不含任何添加剂、防腐剂，是真正的健康食品、绿色食品。

新疆烤馕

新疆烤馕是新疆的传统美食，运用独特的酱料烘焙而成，据考证已经有2000多年的历史，考古学家曾在古墓中出土过古代的馕。在新疆，馕的品种很多大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。可见馕深受新疆各族人民的喜爱。

西安肉夹馍

肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。

重庆酸辣粉

酸辣粉起源于四川，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，味以突出酸辣为主而得名。

山西刀削面

刀削面，为“中国十大面条”之一，流行于北方。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

嘉峪关烤肉

嘉峪关烤肉，河西走廊最豪迈民风，裹挟着最带劲的孜然和火热的辣椒，每一粒粒肉串都饱满、入味。只有这让的美食，才是西北剽悍民风最有力的代表。

馕坑烤肉

馕坑烤肉是用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制的，也是极受各族人民欢迎的一种美食，它油亮生辉、外脆里嫩、香气四溢、味美可口。

临夏手抓羊肉

手抓羊肉是我国西北民众喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。