忙了一周，终于到周末了，终于可以稍作休息调整一下自己的状态了，周末用美食犒劳一下自己无疑是最具仪式感的生活方式了。

这周咱们不吃火锅，不吃串串，咱们吃过柴火鸡。

你知道在哪可以吃到青海最出名的柴火鸡吗？

答案就是平安区，柴火鸡是平安区最火的美食，也是到平安必吃的美食。

这里分布着多家柴火鸡店，吸引很多人前去打卡品尝。

柴火鸡为什么这么受欢迎呢？

散养的土公鸡，肉质紧密，味道鲜美、营养丰富。鸡现杀现炒，除了线椒、洋芋、大蒜等青海特产外，豆腐、粉丝、海带、青菜、笋尖等也都是柴火鸡的主要食材。

以柴火或木炭为燃料，使火锅受热均匀，口味香辣醇厚，滋味绿色天然。尝一口，令人齿颊留香，又绝无油腻之感。

柴火鸡正宗的吃法是：先吃鸡，然后在鸡汤里汆烫各类蔬菜及肉、豆、蛋等制品，后面过程有点像火锅。

如果想在家吃柴火鸡怎么办呢？

看这里！！！

详细步骤：

1、准备：①杀鸡并且砍好 ②准备佐料 ③和玉米粉；

2、加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒均匀；

4、加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

6、开盖食用。

周末不妨约上三五好友，相约在平安驿，一起品尝鲜辣可口的柴火鸡。

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