这是什么？饭店服务员端上桌，青海人告诉你快来尝一尝他们的特色，这在当地很有名，是西北高原家喻户晓的美食。外地人听说是特色，赶紧夹一口放在嘴中，嗯，味道还不错。

还可以吧？当地人又问。外地人说，还好，挺细腻，馨香，有点甜，像俺们东北人常吃的薄糖饼。

外地人赶忙问，这特色饼叫啥名字？青海人带着笑意瞅瞅你，看你还在细细咀嚼，没吱声，然后看你把薄饼完全吞下，然后问：这饼还好吃得习惯吗？

你被青海人看的一头雾水，直发蒙，你再从食篮里夹一块到嘴边，青海人坏坏看着你，你赶忙再问，这饼叫什么饼？青海人又笑了，说：听好，这就是我们青海人最爱吃的”狗浇尿“。你听后把刚要送到嘴中的饼停在半空，差点吐了。然后全桌人大笑。

你诧异，好好的一个饼，为何会有如此“不雅”的一个名字？当地人告诉你说，青海因受青藏高原地理条件和气候的影响，饮食也多以面食为主，“狗浇尿”便是其中之一。

有一种说法是，烙制“狗浇尿”时，要边烙边沿锅的四周浇少许青油，而且要反复地浇油，这一动作就酷似狗在撒尿一般，所以就有人戏称这是“狗浇尿”。当地人说，狗浇尿，当地人很喜欢吃，而且在2010年世博会时还作为青海风味小吃参加过世博会登上了大雅之堂，只不过因名字不雅而改称“青海甘蓝饼”，但它远没有“狗浇尿”的名气大。