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自古以来，我国的茶文化就非常博大精深，汉族有汉族的茶文化，少数民族有少数民族的茶文化，各不相同。汉族的茶文化大家可能了解的比较深入了，但少数民族的茶文化你知道多少呢？今天来跟大家分享一下回族的“刮碗子”茶文化。

 

来到青海旅游的时候，我发现了这个有趣的青海人饮茶文化，刮碗子。所谓刮碗子，就是喝盖碗八宝茶，这是当地回族的一种特色茶饮，几乎每个清真餐厅或者茶室都有。别看这普通的盖碗茶，还是有很多文化内涵的。

 

首先，以绿茶为料,加干果菊花等,一般有8种,俗称"八宝茶"，主要有枸杞、红枣、桂园、核桃仁、柿饼或者干菠萝、葡萄干、冰糖等，但随着时代的发展，碗子里的食材已经不止八种了，非常丰富。

 

拿到盖碗茶，首先来看看它的结构，刮碗子茶用的茶具，俗称“三件套”，包括茶碗、碗盖和碗托三部分组成。茶碗是用来盛茶喝茶的，碗盖是用来保温保香的，而碗托则是用来防烫的。

 

把茶叶和多种食材放到茶碗里面以后，首先要洗茶，就是倒上开水，然后用茶盖来回翻搅食材，使得食材在水里充分融合，再将水倒掉。随后再倒进去的开水，就可以冲泡八宝茶，开始喝了。

 

喝茶时，一般是一手托着茶托，一手握着茶盖，并用茶盖顺碗口由里向外刮几下，这样一则可拨去浮在茶汤表面的泡沫，二则使茶味与增加食物相融，刮碗子茶的称号也由此而生，然后用嘴就从茶碗和茶盖的缝隙间细吮茶水。茶喝完了，最后还可以把里面的食材吃掉，可以去腻生津，滋补养身，乃是名副其实甜美的养生茶。

 

看来盖碗茶不仅有着深厚的文化底蕴，还有很好的养生作用，深受青海人民喜爱，那么你喝过这种刮碗子吗？