到达青海之前就对当地的美食有所了解，也做了稍许攻略，到达酒店放下行李就饥肠辘辘地寻找心中回想了无数遍的美食。

出门时已经晚上八点多了，西宁的夜色才刚刚暗下来，当地的昼夜温差很大，白天二十五六度，到了晚上只有十三四度。

可能是风俗的原因，经常可以看到包着头巾的女子长裙里面套一件打底裤，兼顾保暖。

 

本以为此时餐厅吃饭的人不多，结果去了才发现，根本排不上队。

先去了第一家口碑很好的“伊然轩青海特色美食”，谁料门口黑压压的一群人都在排队，前面已经排了十几桌。

老板十分抱歉地让我们别等了，临走还赠送了两盒青海老酸奶，万万没想到会以这种方式吃上心心念念的老酸奶。

 

临走问老板哪里还有不错的吃食，老板遥指“前方右拐200米手抓羊肉不错。”

到了这家“马永华东乡手抓美食”，发现仍然是座无虚席，门口马扎上不乏排队的食客，等了一会儿仍然是人声鼎沸，渐渐没了耐心。

 

打车前往第三家（虽然只有1.5公里，饥饿与劳累已经不允许我们再步行前往），去之前确定了不用排队，这时已经不对他家的口味有所期待了，填饱肚子就行啊。

到了“伊帆食府”，不仅不用排队，所有餐桌都在单间里，每个单间门口都挂了帘子，清真食府卫生打扫得非常干净利索，没有印象中的膻味浓郁、连桌布上都没有油渍，悬着的心放下了一半。

两个人点了一份招牌秘制牛脊骨88元，半份白条羊肉88元，一份青海酿皮18元，一份虫草花凉拌菠菜28元，一共178元。

清真食府不提供酒水，也不允许食客喝酒，这是我们始料未及的，为他们的信仰点赞。

先吃了从第一家带来的青海老酸奶垫垫肚子。打开盖子映入眼帘的是酸奶表面一层橙黄色的奶皮，状如凝脂、香滑可口、浓稠适宜、奶味浓郁、入口即化，果然名不虚传。

 

酸奶吃到一半就开始上菜，第一道是白条羊肉，之前只闻白条鸡，今天才知道羊肉也可以白条，想必是为了保留最原始的鲜美滋味。

搭配着辣椒酱和紫皮蒜一起送入口中，肥瘦相间、鲜嫩可口，不膻不腻，很惊艳。辣椒酱不辣解腻，紫皮蒜辣得有点霸道，一小口就让我眼泪直流。

 

接下来是青海酿皮，菜量非常大，酿皮又宽又厚，表面还淋了辣椒酱制作的酸辣汁，做法和吃法都和凉皮相似，但比凉皮好吃，也很开胃。

 

凉拌菜虫草花拌菠菜搭配比较新奇，味道中规中矩，没有亮点和槽点。

最后上来的是重头戏——秘制牛脊骨。

只见几块牛脊骨放在类似烤鱼的盘子里，旁边点缀了土豆粉、木耳、生菜一起煮，满屋酸辣粉和螺蛳粉的味道。

 

牛脊骨选用的是牦牛肉，肥瘦相间很耐炖，中间的牛骨髓很香，肉很Q弹，由于配料加得比较多，整个吃起来都是土豆粉的味道，隐约有些发酸，不算太惊艳。

每一份的菜量都足够三四个人吃，两个人吃了七分剩了三分就已经很饱。

如果需要给菜品排个序，那就是：

第一名：青海酿皮

第二名：老酸奶

并列第三名：白条羊肉、秘制牛脊骨

期待我们的下一餐，记得跟上我的步伐哦！