加强农业科研提升绿色有机农畜产品生产能力。

晾晒丰收。

连片饲草地蔚为壮观。

羊满圈。摄影：潘玲

“十四五”开局、新征程起步的关键时刻，遵循习近平总书记“打造绿色有机农畜产品输出地”重要指示精神，省委、省政府全新谋篇布局，全省以提质、稳量、补链、扩输为路径，加快转变农牧业发展方式，做优做强绿色有机农牧产业，积极创建中国特色农产品优势区，健全绿色有机生产全产业链，推动“青货出青”，向着打造绿色有机农畜产品输出地目标全力挺进。

青海新闻网·大美青海客户端讯

牦牛藏羊：输出地的金字品牌

春节前夕，正是牛羊肉销售高峰期，海北藏族自治州祁连县八宝镇东村村民马学云忙得不亦乐乎。长期从事牛羊和畜产品销售的马学云，眼光独到，思维活跃。看到直播带货在抖音平台火起来之后，他自己也开始化身网络主播，通过抖音直播的方式，在线销售祁连山草膘牛羊肉，引来全国各地网友的关注。

直播开始，马学云一边和网友互动，一边详细介绍祁连牛羊肉的育种、养殖、屠宰、生产加工、包装运输等环节。消费者通过网络平台下单后，马学云根据客户的不同需求，将牛羊肉分割，精心包装快递到客户手中。随着关注度不断提高，订单也源源不断地从全国各地飞来。

“因为现在刚开始起步，每天的销售只有十几、二十几单，但订单在逐步增加。我们对今后的发展很有信心，因为我们的产品是以质量取胜的。”马学云很有信心。

给马学云带来信心和底气的是祁连县这片全国最大的天然有机牧场，以及这片有机牧场上孕育的牦牛、藏羊。

“‘祁连牦牛’、‘祁连藏羊’是国家农产品地理标志登记保护产品，牛羊肉的品质天然、营养、健康。只要品尝过我们的牛羊肉和特色产品，就会知道我们青海为什么能够成为绿色有机农畜产品的输出地。”马学云颇为自豪。

为了保证质量，马学云的团队以高于市场价向牧民收购。除了让利于养殖户以外，马学云还主动帮助脱贫户销售牛羊，帮助乡亲们共同致富。

目前马学云的网店主要经营冷鲜牛羊肉，他表示，今后将进一步拓展销售渠道，增加产品种类，让祁连更多的绿色有机牛羊肉和优质农畜产品走向全国，最终让当地牧民成为真正的受益者。

进入冬季，祁连县阿柔乡青阳沟生态畜牧业专业合作社，开始了“接冬羔”。

合作社有3000多只母羊，每天有二三十只小羊羔出生。为提高藏羔羊的成活率，牧民搭建暖棚为羊群遮挡风雪、提供充足的草料供应。在母羊的产前和产后都有专人精心照看，藏羔羊的成活率达到95%左右。

“羊羔出生十个月至十二个月后，牧民就使用专业耳标识别技术进行标识，等到出栏时，将藏羊生长过程、生长环境、检疫时间等信息，全部记录入电子档案，实现了从源头到餐桌的全程可追溯。”合作社副理事长仁青东知布介绍。

畜牧业是祁连县的优势产业之一，全县可利用草场1552.05万亩(1亩≈0.067公顷)，现存栏藏羊、牦牛112.158万头(只)。面对打造绿色有机农畜产品输出地的要求，祁连县畜牧业从粗放式向集约高效转变，建立牦牛藏羊养殖操作标准和生产技术规程，加强农畜产品质量安全体系建设，高标准建成有机产品质量追溯平台，推动保护与发展共赢。

“十四五”开局之年，祁连县草原植被盖度、高度、可食鲜草平均产量较“十三五”初分别提高了2.6%、0.3%和1.6% ，认证有机草场1468万亩，牲畜101.4万头(只)，有机认证牲畜、草场分别达92.5%和90.8%。

优质的草地资源为畜牧业高质量发展提供了得天独厚的广阔空间。祁连县以生态优先、绿色发展为导向，构建了人富、草美、牛羊壮的美丽田园，实现了人与自然和谐发展。祁连畜牧业的高质量发展，是我省持续深化改革创新，积极打造绿色有机农畜产品输出地的生动写照。

打造绿色有机农畜产品输出地建设以来，我省多措并举，合理利用天然草原，挖掘草原资源潜力，加快饲草料生产体系建设；依托产业科技创新平台，坚持产加销全产业链协调发展，实施牦牛藏羊品牌提升行动，真正把牦牛藏羊打造成绿色有机农畜产品输出地的金字品牌。

龙头企业，引领示范

在青海可可西里食品有限公司加工车间，工人们正在对牛肉进行精深分割，包装成袋。

被农业农村部评为国家牦牛肉加工技术研发专业中心的可可西里食品有限公司，结合本土优势资源，围绕特色农牧业区域布局，建成了南川园区的牦牛产品加工基地和西宁市大通回族土族自治县的青稞产品加工基地。企业藏牦牛肉系列产品的市场营销网络，遍布全国80多个大中城市，省外市场占总销售的40%。

从养殖基地到屠宰、加工、冷藏、运输，公司生产的每个环节都保证了低温无污染，达到了绿色有机。

“我们的牛肉在河卡有机牛羊生产基地屠宰后，冷链运输到公司，入库前进行第一次检验，检验合格后进入生产，在半成品的时候进行二次抽检，检验合格后进行包装工序，包装完成后，进入待检区，进行第三次检验，检验合格后，才可以入库投放市场。”公司质检部工作人员介绍。

“公司围绕‘生态青海、绿色农牧’，加快推进绿色有机农畜产品输出地建设要求，积极开发青藏高原绿色有机农畜产品，打造绿色品牌，做精绿色有机农畜产业，为青海打造绿色有机农畜产品输出地，贡献企业应有的一份力量。”公司项目经理马威表示。

作为国家级重点龙头企业，青海江河源投资集团有限公司，脚踏实地推进绿色有机农畜产品输出地建设工作。借助“中国好粮油”的东风，江河源公司以品质推动品牌发展，正从省内走向省外，从省外走向世界。

江河源脱皮菜籽油和高端活性冷榨亚麻籽油，参加中央电视台《大国匠心》节目的海选，并在行业中脱颖而出，成为2021年央视《大国匠心》节目唯一入选食用油，用实力为青海绿色有机农畜产品输出地建设助力。

江河源集团副总裁罗生明表示，作为青海的绿色有机食品生产企业，有信心、也有能力，始终围绕高质量发展主线，着力提高产品质量，不断提升品牌影响力，积极开拓市场，强化绿色有机农畜产品输出地建设，为乡村振兴发挥积极的示范带动作用。

“十四五”开局之年，我省紧紧围绕习近平总书记提出的打造绿色有机农畜产品输出地这一殷殷嘱托和重大要求，牢牢把握契机，走出了不平凡的历程，给出了高质量的答卷。

化肥农药减量增效面积占到农作物总播种面积的三分之一以上，绿色防控覆盖率达到45%；40多万吨食用农产品实现带证上市，牦牛藏羊可追溯覆盖到39个县市，370余万头(只)牦牛藏羊实现质量安全可追溯。绿色有机草原认证面积突破8000万亩(533.33万公顷)，申报牦牛、藏羊等生产加工标准80项，新认证绿色食品、有机农产品和地理标志农产品182个，“青字号”品牌影响不断扩大。

启动第三轮草原生态补奖机制；“一江一河一湖”禁捕、封湖育鱼推进有力。呈现出“四个全国之最”：全国最大的有机畜产品生产基地、全国涉藏地区青稞加工转化率最高省份、全国最大的有机枸杞生产基地、全国最大冷水鱼生产基地。

【视点短评】“输出地”打造， 提升农牧业核心竞争力

“民以食为天，食以安为先”。世界四大超净区之一的青藏高原,空气土壤无污染,病虫害少,天蓝水清、草绿地净，又因昼夜温差大、日照时间长，土壤成分富含硒元素，为原料提供了充足的营养。这些都为“打造绿色有机农畜产品输出地”创造了得天独厚的生产条件。

但由于地理环境、气候条件等多方面的限制，农牧业现代化水平不高、基础设施薄弱、科技创新应用能力不强、产业链条短等问题也成了青海农牧业发展的桎梏。只有通过打生态牌、走特色路、抓优势区、吃精品饭、做全产业链，实现生产绿色化、产业特色化、产品优质化、经营品牌化，全面提升农牧业质量效益和竞争力，才是做优做强绿色有机农牧产业的根本出路。

习近平总书记提出青海省打造绿色有机农畜产品输出地，是在对省情基本研判基础上，为青海农牧区乡村建设描绘的顶层设计，是我省乡村振兴战略具体实践的行动指南。

经过全面建成小康社会阶段的快速发展，当前农牧业发展面临的主要任务是全面提高农畜产品品质。一方面满足国内大市场对农畜产品品质的需求，另一方面倒逼农牧业竞争力在品质层面的改善，以品质换市场效益、以价值链建构倒逼产业竞争力，形成“以高价格覆盖高成本，以高品质支撑高价格”的发展道路。因此，未来青海省农牧业发展势必从增产导向转向提质导向。

打造输出地是高站位、高起点设计理念，更有利于农牧业在市场区分、产品开发等领域大显身手，加快打造不同于以往的新销售渠道，形成新的市场品牌和市场需求，利用好输出地平台以促进青海特色畜产品与国内外市场有效对接。

打造绿色有机农畜产品输出地，基础在种植养殖业。在符合绿色有机标准的前提下，提高生产效率，优化种养结构，建设优势基地，推广优良品种，升级设施装备，增强抗灾能力。统筹推进农产品初加工、精深加工、主食加工和综合利用加工协调发展，实现“粮头食尾”“农头工尾”，就地就近转化增值。

输出地建设覆盖全省，指导长远，用输出地建设统领农牧业发展，有助于加快推进农牧区互补、种植养殖业结合、资源综合利用，促进农牧循环发展和绿色种植养殖水平，促进实现生产、生态、生活“三生共赢”。

全省一盘棋打造绿色有机农畜产品输出地，让农牧业生产有了更加明确的市场方向和产品导向，有利于通过市场途径培育农牧业产业新主体、新动能、新业态，以股份改造、产业融合、利益联结、平台经济等方法优化产业发展资源配置，将绿色有机作为农牧业核心竞争力打造，有利于农牧业走创新驱动发展路子，通过高品质供给满足日益升级的市场需求，加快农牧业高质量发展。