看！这么多好吃的馍馍。

“我刀工怎么样？”

外面天寒地冻，西宁市城北区乙其寨村的面食坊里却是热气蒸腾、暖意融融。热的不只是面食坊，还有村民们的心窝窝。

原来，乙其寨村乡村振兴集体经济“破零”工程——“乡土原生态面食坊”在12月7日正式开业啦！

乙其寨村有130余户农户、585人，长期以来，由于地理位置偏僻，交通不便，经济发展落后，尤其从2005年开始村集体没有任何收入，沦为城北区三类村。

在乡村振兴的时代浪潮下，城北区委、区政府把乙其寨村集体经济破零当作重点工作来抓，区发展改革和经济商务局调研之后，积极参与面食加工坊项目的实施，从市场信息、营销策划、产品包装等方面提供大力支持帮助，寻找解决主要销售渠道，并于9月份开始先后投入5万元启动资金，使面食加工坊的房屋改造装修、电路安装、灶台设施购置等工作快速启动。

面食加工坊的系列产品具有浓厚的乡土气息，花样众多的馍馍已投入生产，面食坊充分利用民间传统手工艺技术，采用村民自榨菜籽油，自磨小麦面粉，并纯手工制作，各类花卷、馒头、馄锅、油包、狗浇尿、油饼等一些传统节日面食，迎合新形势下的市场需求，从而使村集体创造效益，为村民提供方便。

“我以前在西宁的餐厅里负责面点、小吃制作，每天早上八点从家里出发，要晚上十点左右才能回来，家里好好照顾不上，现在在家门口就可以就业了，再也不用奔波了。”在乙其寨村面食坊负责面食制作的杨春霞告诉记者。

杨春霞带着其他四名妇女，每天要用掉十袋面粉，一袋面粉能做30个一公斤左右的馍馍。据乙其寨村党支部书记贺永全介绍，目前做出的馍馍都是通过城北区的农副产品平价商店“惠心篮”进行销售。

“天冷，心热。面食坊的开办提振了我们发展的信心，我们一定带领村民把它经营好！”贺永全说。

2018年，乙其寨村在党和政府的关怀支持下，还完成了全村的污水管网改造和1公里多的柏油路面的铺设，使村里与昆仑大道连接的康庄路顺利完工，极大改善了交通和人居环境。城北区委组织部还给村里的办公场所安装了8台空调，给予了3万元的扶持资金，改善了办公条件。

“我们将努力改善村里的环境卫生，积极推进集体经济破零工程，在乡村振兴战略工作上，通过兴办村经济实体，迈出扎实的步伐，取得实效。”贺永全激动地说。

作者： 潘 玲 来源：青海日报

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