地软软又名地木耳、地见皮、地踏菜，地皮木耳。生长范围很，适应性很强。为土壤气生藻，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中。外形似木耳，波浪形片状，藻体富含胶质。当晴天气候干燥时，藻休失水干缩，呈茶褐色或近黑色片状；雨天或湿度大吋，藻体吸水膨胀，粘滑，肉质呈橄榄色片状。它喜地势较高的向阳坡地和丘顶，而不喜洼地和背阴坡面及坡底。

和朋友到西夏王陵拍照，又见到了地软软，真是高兴啊！蹲下身子，拨开青青的草丛，地上匍匐着胖乎乎的地软软，似乎就在一直等着我们的光临。

地软软食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。地软软是蓝藻门念珠藻科植物葛仙米的藻体，每百克干品含钙406毫克，与发菜相同；含铁290毫克，比木耳高两倍，还含有蛋白质及多种维生素，有凉血止血、清神明目、养血安神、益胃、滋润肌肤等功效，真可谓是可食可药，色味俱佳的上等佳品，怪不得会被这么多人关注呢！

发菜，藻类植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属中陆生藻类。大量产于中国内蒙古自治区、宁夏回族自治区和甘肃、青海、陕西等省的干旱和半干旱地区，全年降雨量在80～250毫米之间的、母质为第三纪红土地区生长较多。

发菜在荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。藻体毛发状，平直或弯曲，棕色，干后呈棕黑色。是一种极名贵的食物。因发菜跟“发财”谐音，港、澳、台同胞和海外侨胞特别喜欢它，不惜以重金购买馈赠亲朋或制作佳肴。通过对发菜的营养成分分析，发菜的营养不算高，但有一定的药用价值。由于发菜与“发财”谐音，迎合了人们图吉利的心理，因而成为南粤传统吉利菜肴。

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