沙棘是世界上最古老的植物之一，诞生历史可以追溯到两亿年前。它是胡颓子科沙棘属植物。多分布于华北、西北、西南一带。

 

 

绝大多数植物都长在水草丰茂的地方，但是个性倔强的沙棘，偏偏生长在戈壁荒漠里。它极其耐干旱，抗风沙，即使在环境恶劣的盐碱地，也能深深扎根、野蛮生长。

 

沙漠里的沙棘树林

沙棘大约在9-10月结果，成熟的果实呈现橘黄色，圆润饱满，在枝头簇拥着，仿佛沙漠里跃动的火苗。

 

果实成熟后会一直挂在枝头，甚至在大雪纷飞的日子，这些小火苗依旧顶着霜花，烈烈燃烧着，好似真是「冬天里的一把火」。

 

 

沙棘灰绿色的叶子细而狭长，却密密麻麻地织成网状，为果实遮挡风沙和日晒。因为叶子形似柳叶，果实又酸，所以沙棘的别称叫「酸柳」。

 

 

沙棘还是个浑身长满刺的小家伙，偷摘它的人不小心就被扎破了手。牧民常常用沙棘枝来圈羊，又长又密的尖刺仿佛天然的武器，野猪或者饿狼不敢靠近半步。

 

 

如果你想采摘收集沙棘果，怕是要费一番功夫。不仅要忍受扎手的尖刺，还要一颗一颗、小心翼翼地采摘，以免弄破果实脆弱的外衣。这样辛辛苦苦一整天，你会丧气地发现，连半个篮子都没能装满。

 

 

想起梭罗在《野果》中说的：

「大自然准备了这些真真实实的好果实，

不是任何粗鄙之辈都能拿走的，

只有心怀感动感激，

兼具用心细心的人才配采摘。」

 

 

看似平庸的沙棘，其实身体里隐藏着巨大的能量。沙棘的根、茎、叶、花、果中，富含428种有益活性成分，被称作「全球最完美的药用植物」。

 

 

藏医最早记载沙棘的药用价值，「性温、味酸涩，用于止咳、平喘、活血化瘀。」

 

 

沙棘果富含丰富的维生素C，每100克果汁维C含量可达到825-1100毫克，是其他水果的2-3倍，具有「维C之王」的美称。

 

 

沙棘的籽含油率很高，可以提取纯天然的植物油，黄色或者橙红色的透明液体，散发着独特的芬芳。

 

 

沙棘油不仅可以用来炒菜，还是美容护肤界的明星哦~沙棘油富含维C和沙棘总黄酮，具有美白、抗氧化的作用，是许多护肤品的重要成分。

 

沙棘总黄酮这种特殊成分，对三高人群也很友好，有降低胆固醇、降低高血压、软化血管的作用。

 

 

此外，沙棘中含有大量氨基酸、有机酸等成分，可以促进胃酸、胃液的分泌，有消食化滞、健脾养胃的作用。

 

沙棘做成的美味，几乎可以写成一本食谱。

 

沙棘果不必多说，榨出的沙棘汁酸甜爽口，瓶底沉淀着细腻绵软的果肉，比普通果汁更醇厚。

 

 

小孩子最爱吃沙棘做成的软糖，外表裹一层砂糖，中和了沙棘果的酸，Q弹柔韧，酸甜可口。

 

 

热爱DIY甜品的姑娘们，糖渍的沙棘果点缀在蛋糕上，不仅样子小巧可爱，还能开胃解腻。

 

沙棘做成的果酱十分浓郁，加入适量的麦片和酸奶，一顿快手又健康的早餐就做好了~

 

 

沙棘果拌进沙拉里，酸甜爽口，适合做开胃菜，也是一道创意料理哦！

 

 

健身减肥的姑娘一定知道酵素，但是你听过沙棘酵素吗？在洗净干燥的玻璃瓶里，

装进沙棘、苹果、柠檬、冰糖，最后加入纯净水密封，每天用勺子搅拌一次，等待七天发酵后，酸甜可口的沙棘酵素就做好啦！（成品略微有酒味，开车不要喝哦~）

 

用沙棘果泡茶喝，也是消磨时光的方式之一。可以用新鲜的或者晒干的果子，再加入一些沙棘果酱调味，这杯暖暖的果茶充满秋天的味道。

 

 

除了果实，沙棘的叶子也可以泡茶。采摘新鲜的沙棘叶，经过晾晒、烘烤、炒制等步骤，

制作成闻名全国的沙棘茶。人们把沙棘茶称做养生茶，有调理肠胃、排毒通气的功效。

 

 

沙棘叶还可以煲粥、炖汤，像是味道独特的香料，可以提鲜去腥，增加食物的风味。

 

既然沙棘浑身都是宝，该像牛油果一样成为网红了吧，然而事实恰好相反。许多年过去，如今的超市可以轻松买到世界各地的进口饮料，却再难寻觅沙棘汁的身影。想见到野生的沙棘树，更是难上加难。最近一次看到野生沙棘，是在的戈壁滩上。辽阔的蓝天下，高大的沙棘树肆意生长，枝叶张扬，似乎要和白云比肩。

 

 

午后阳光下的沙棘果摇摇欲坠，新鲜地可以掐出水来。