陶土藏药制成饮食器皿，美丽的青海玉树隐藏神奇的囊谦藏黑陶

走过滇藏线的人，对尼西黑陶似乎都不会陌生，离开香格里拉市区往藏区方向，在214国道尼西乡路边，就有很多卖尼西黑陶的店铺。

随着纪录片《舌尖上的中国》的热播，为尼西黑陶起到推波助澜的作用。因为仰慕尼西黑陶的大名，在朋友的引领下，我曾特地来到尼西，本想带一口陶锅带回家。然而面对其高昂的价格，令我却步，虽然喜欢，但总觉得为一口汤锅要花上千元，不是很值得。没能拥有也是件憾事。

今年6月，我来到三江（长江、黄河、澜沧江）源头、青藏高原腹地：玉树，这里平均海拔在4200米以上，高原多变的气候，营造出秀美的风光深深的吸引了我。

玉树，藏语意为：遗址。在大多数人心目中，青藏高原就应该是满目黄沙荒土、苍凉戈壁，谁也没想到，玉树这里却是一片绿荫，当年文成公主就通过这条唐蕃古道进入西藏，而今这里更被誉为江河之源、名山之宗、牦牛之地、歌舞之乡和中华水塔。这里也成为自驾爱好者以及摄影爱好者的天堂。

没想到，就在这片大地上，却让我遇见了黑陶的另一枝系：囊谦藏黑陶。从黑陶的制作工艺上看来，大多数黑陶原料属黄河冲击下来的纯净而细腻的红胶土，这种材料的可塑性好，一直沿用至今。而香格里拉尼西黑陶所采用的材料也是黄河流域的红胶土。

玉树境内山体多为红色土壤，每年5月后是玉树的雨季，丰沛的降雨加大了河流的流量，大量的红胶土顺着流水流向下游。黑陶选用的泥土均来自于黄河冲积平原，是黄河在其流经的过程中所携带的大颗粒泥沙沉入河底，经过不断冲刷，流至其下游，因此它的深层泥土土质特别细腻、无沙、且粘性大，而且富含多种矿物元素，在烧制中能产生纯黑均匀质感。

当地人说，到了9月后，随着雨季过去，玉树境内的河流河水将回复清澈。而流水将黑陶主原料红胶土带到黄河沿河流域，不仅成就了囊谦藏黑陶文化，也缔造出黄河各流域的黑陶文化。

囊谦是玉树藏族自治州的下属县，因本地民间的黑陶加工工艺已有数千年，被称为：囊谦黑陶。也有说法，囊谦黑陶的制作工艺是由当年文成公主途经囊谦时教授。

今天的囊谦黑陶依然为普通的手工作坊，由制陶师傅一个个手工制成，产量自然就低。

在曾经严酷的自然环境中生活，囊谦黑陶的制陶祖师傅将采自娘拉村的藏区药石：多加达洛卡 掺和在陶土里，做成器皿后，用接近1700℃的高温烧制数十天后成为黑陶器具。而这也是与其他区域黑陶的不同之处，药石多加达洛卡则埋藏在海拔5500米以上的永冻土层下，这种掺和药石的制陶工艺也一直延续至今。

囊谦黑陶主要是以人们的饮食器皿为主，据说掺和了藏药药石的黑陶，具有清热、解毒、健胃和护肝的特殊功效。当地藏民说，囊谦黑陶的制陶工艺是神怜悯人类，指点治愈疾病的一种方式。制陶师傅告诉我，囊谦黑陶在市面上，普通器皿从每个30元起，大点的要上百元，当然，假如是由某位德高望重的老师傅制做，就需要上千元，甚至上万，但这种相对较少。

据说，全国共有80余种黑陶，只有囊谦黑陶是高温陶，其余的烧制温度基本都是在700℃~900℃之间的低温陶，云南香格里拉尼西黑陶就属于这种采用露天烧制，无窑，属于低温烧制，烧制温度在800℃左右。高温烧制让囊谦黑陶具有“黑如炭、硬如瓷”的特点。

曾经的囊谦黑陶讲究的是带着原始气息的古拙美，是返璞归真的质朴，今天的囊谦黑陶也开始进行了一些创新，开始将一些现代新元素融合进去，让囊谦黑陶更具观赏性。

考虑到未来还有几天行程在路上，怕沿途破损，打算回到玉树州州府结古镇后再购买，没想到后来在镇上向多人打听，也走了很多日用品商店，竟然都说没听说过囊谦黑陶。有当地人跟我说，虽然囊谦县也属于玉树州，但玉树州幅员辽阔，县与县间的距离也远，交通也不是很便利，虽然囊谦黑陶在2006年就被列入青海省非物质文化遗产名录，但直至今日少人知，无处买，也是难免。