大麦、小麦、荞麦、燕麦、青稞怎么区别？

无意之间看到了青稞的种子，匆匆一别和小麦的种子很相似，但又有些差异。于是就翻了资料来区分和小麦相似的植物，比如大麦、荞麦、燕麦和青稞等等。

小麦

一 分类

小麦是禾本目禾本科小麦属。大麦是禾本目禾本科大麦属。青稞是禾本科禾本目大麦属。荞麦是蓼目蓼科荞麦属。燕麦是禾本目禾本科燕麦属。

青稞

二 外观

大麦：两头较尖、较细长。 大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，芒8-14毫米。

小麦：两头较圆、较短、较圆润。小麦的芒相对来说要短。

青稞：两头较尖、中间较粗。青稞的芒和麦穗的长度差不多。

青稞

荞麦：瘦果卵形，具3锐棱，顶端渐尖，长5-6毫米，暗褐色，无光泽，比宿存花被长。

燕麦：颖宽大草质，外稃坚硬无毛，有或无芒；颖果腹面具有纵沟，被有稀疏茸毛。

青稞

三 穗子

小麦是穗状花序直立，长5-10厘米(芒除外)，宽1-1.5厘米;小穗含3-9小花。

大麦是穗状花序长3-8厘米（芒除外），径约1.5厘米，小穗稠密，每节着生三枚发育的小穗；小穗均无柄，长1-1.5厘米（芒除外）

青稞的花序为穗状花序，筒形，小穗着生在扁平的呈“Z”字型的穗轴上。

荞麦

荞麦花序总状或伞房状，花序梗一侧具小突起；苞片卵形，每苞内具3-5花；花被白色或淡红色，花被片椭圆形，长3-4毫米。

燕麦为圆锥花序（panicle），穗轴直立或下垂，向四周开展，小穗柄弯曲下垂，小穗含2至数花，大都长过2厘米。

荞麦

四 茎秆

小麦的茎秆直立，丛生，具有6到7节，高60到100厘米，直径在5到7毫米。

大麦的茎秆粗壮，光滑无毛，直立，高大约50到100厘米，两侧有披针形叶耳。

大麦

青稞茎直立，空心茎。茎的高度一般（株高）80～120cm，矮杆品种株高60～90cm，茎的直径2.5～4mm。

荞麦的茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。

燕麦的根系发达，秆直立光滑。

大麦

五 叶片

小麦叶子的鞘松弛的包裹着茎秆，叶舌呈膜质，长大约1毫米，叶片呈长披针形。

大麦叶片长9到20厘米，宽7到20毫米，呈扁平状。

燕麦

青稞的叶厚而宽，叶色较淡，冬性和一些丰产品种，叶色较浓绿。叶着生在茎节上，每一完全的茎杆一般具有4～8片叶。

荞麦叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米。

燕麦叶片扁平。

燕麦