藜（lí）麦，宇航员的日常口粮，人类所需的全部营养它都有

题外话：发现北京这边摆地摊的越来越多了，看来这次疫情对经济的影响现真是有点不容乐观啊。

珍惜工作，热爱生活，不再抱怨，想办法做的更好一点吧。

办公室的花式带饭还在继续，自己带饭就是吃的香。

如同每个办公室都有个对吃穿特别讲究的女同事一样，我们办公室也有，今天又get了一种新食材，藜麦，涨知识啦。看看人家的精致饭食，健康美味有影响啊。

藜麦，据说是生命力特别强大的粮食，你就洗下藜麦然后把它放锅里蒸的时候，这么短暂的时间，就会生出芽来.......有待考证啊，我目前还没试过。

藜麦介绍：

1、藜麦是印第安人的传统主食，几乎和水稻同时被驯服有着6000多年的种植和食用历史；印加人将藜麦尊为粮食之母。

2、藜麦具有相当全面营养成分，富含维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质，并且藜麦的口感口味都容易被人接受。

3、美国人早在80年代就将藜麦引入NASA，作为宇航员的日常口粮，FAO认定藜麦是唯一一种单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食，2013年是联合国钦定的国际藜麦年。

4、藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

藜麦的食用方法：

1、藜麦饭

直接将藜麦洗净放入锅内，水不要加太多，稍稍没过藜麦表面即可；

煮制15—20分钟，直至籽粒成透明状、圆鼓、冒出白色小圈圈（胚芽），即已熟透，可食用了。

2、藜麦小米粥

将藜麦和小米洗净，加适量水煮熟后即可。

3、藜麦沙拉

原料：鸡胸肉、生菜、圣女果、藜麦、彩椒、果醋或柠檬汁、橄榄油、盐。

1）藜麦洗净，上锅蒸熟；

2）鸡胸肉切小块，加适量盐，用橄榄油煎熟；

3）彩椒、小西红柿洗净后，切成合适大小；

4）生菜叶洗净后，铺在碗内，然后放上各种食材，淋上柠檬汁与盐，加上少量橄榄油，拌匀即可食用。

具有“营养黄金”之称的藜麦，适合所有人群。若能将它融入三餐，可以保持良好的健康状态，预防疾病。想要尝试藜麦的朋友可以大胆的吃起来了啦，可以代替大米作为主粮食用哦。